上湯焗龍蝦 (上湯で煮込んだロブスター)
新鮮なロブスターを上湯でじっくり煮込み、香り豊かに仕上げた広東料理の逸品。一口ごとに広がる旨味が忘れられない味わいを届けます。
Xianggu He (椎茸の肉詰め蒸し)
肉厚の椎茸に味付けした肉だねを詰め、蒸し上げてからあんをかけた、美しい一品。口の中で旨味が広がります。
三鮮鍋巴（サンシェングオバー）
黄金色にカリッと揚げたおこげに、えび、いか、野菜のとろみのある旨味たっぷりのあんをかけた一品。食感と風味のハーモニー。
扳指干贝（干貝のリング）
乾燥ホタテとエビのすり身を組み合わせてリング状に成形。柔らかく弾力があり、エレガントな盛り付けは宴席のハイライト。
落葉琵琶蝦（ルーイェピーパーシュリンプ）
秋の落ち葉のように黄金色でサクサク、エビはプリプリの食感。甘辛チリソースと好相性でパーティーに最適。
魚唇の紅焼き（醤油煮込み）
軟らかく味の染みた魚唇を濃厚な醤油だれで煮込んだ、ご飯にぴったりの一品。家庭でもレストランの味を再現できる、おもてなしにも最適。
ガーリックシュリンプのオーブン焼き
香ばしいガーリックがのったエビをオーブンで焼きました。外はカリッと、中はジューシーでシンプルながら絶品の一品。
江蘇風味 蟹黄大湯包煲
江蘇名物の蟹黄湯包と土鍋を合わせた逸品。薄い皮と濃厚なスープ、カニの風味が口いっぱいに広がる。
椰盅海皇
新鮮なココナッツを器に、シーフードとココナッツミルクを一緒に蒸しました。甘みと塩味、香りが絶妙で、宴席に華を添える一品です。
竹香南日鮑（ちくこう なんじり あわび）
竹筒で蒸した鮑は、淡い竹の香りをまとっており、素材の旨味を引き立てる上品な一品。おもてなしに最適。
一品豆腐（いっぴんどうふ）
孔府（こうふ）の伝統的な名菜。絹ごし豆腐の上に肉餡をのせて蒸し上げ、とろけるような口当たりと深い旨味が楽しめる。
落ち葉の琵琶エビ
琵琶の形をし、外はサクサク、中は柔らかい。黄金色のエビは落ち葉のようで、甘酸っぱいディップソースと合わせて、目にも舌にもごちそう。家族団らんにぴったり。
生姜と青ネギのカニ炒め
広東料理の定番シーフード、生姜とネギの香りが食欲をそそる一品。カニは外はカリッと中はジューシーで、旨味たっぷりのソースがからみ、ご飯が進むこと間違いなし。