芙蓉鶏片
芙蓉鶏片（ふようけいへん）は、四川料理の定番。鶏肉は芙蓉の花のように白く柔らかく、ハムとグリーンピースが彩りを添え、あっさりとしてなめらか。老若男女問わず楽しめる。
東北の煮込み（ドンベイルアンドゥン）
様々な野菜と豚バラ肉をじっくり煮込んだ、コク深く香り豊かな冬のホッとする味。
干煸豆角（四川風ドライフライドいんげん）
四川の家庭料理の定番。いんげんを乾煎りして皮にしわができるまで炒め、唐辛子や花椒と合わせたピリ辛な一品。ご飯が進む味。
白玉翡翠（エビとブロッコリーの炒め物）
白玉のようなエビと翡翠のようなブロッコリーが織りなす、爽やかで栄養バランスの良い家庭的な一品。
魚皮と竹荪の煮込み
コラーゲン豊富な魚皮と、出汁を吸った竹荪の食感が楽しめる、ほっとする中華スープ。
サンザシ肉の炒め煮
甘酸っぱい家庭的な肉料理。サンザシの果実の香りが肉に染み込み、噛み応えのあるドライな食感で食欲をそそります。ご飯が進みます。
金陵肉団子
南京発祥の伝統料理。外はカリッと中は柔らかく、濃厚な醤油だれが絡んだ絶品。
豚足の紅焼き（ホンシャオ）
豚足をじっくり煮込んだ中華料理。甘辛い醤油ダレが絡み、トロトロの食感とコラーゲンたっぷりで、ご飯のおかずに最適。
エビの煮込み（メンダーシャ）
香り高く味わい深いエビの煮込み。エビの身はふっくらと弾力があり、濃厚なタレが絡みます。生姜、ネギ、ニンニクの香りがエビに染み込み、ご飯が進むこと間違いなしの家庭料理です。
山東菜丸（シャントン・サイワン）
山東菜丸は魯菜の代表的な家庭料理です。豚肉と白菜を主材料に、柔らかくジューシーな肉団子に、あっさりとしたスープが絶妙にマッチ。一見シンプルながら、魯菜の火加減と味付けの真髄が詰まった、何度でも味わいたい逸品です。
爆炒腰花
豚の腎臓を丁寧に処理し、花のように飾り切りにした山東料理の定番。強火で手早く炒めることで、食感は柔らかく歯切れよく、香ばしいタレが絡み、ご飯が進む逸品です。
大盤鶏 (ダーパンジー)
大盤鶏は新疆の代表的な料理で、鮮（うま）辛（から）香（こう）が一つになった味わい。柔らかい鶏肉、ほくほくのジャガイモ、シャキシャキのピーマンが濃厚なスパイシーなソースで煮込まれています。家族でシェアするのにぴったりの一皿です。
干鍋花菜 (ドライポットカリフラワー)
カリフラワーの香ばしさと豚バラの旨味、唐辛子や花椒の痺れる辛さが絶妙な四川料理。鍋気たっぷりでご飯が進む一品。
オイスターソースレタス
シンプルながら美味しい定番家庭料理。シャキシャキのレタスに甘じょっぱいオイスターソースが絡み、さっぱりとして食卓の箸休めに最適です。
地三鮮（ディーサンシエン）
地三鮮は中国東北地方の代表的な家庭料理で、ジャガイモ、ナス、ピーマンを使います。素揚げした後、甘辛いタレで炒め合わせた一品は、油が輝き、ほくほくとして香ばしく、白いご飯が進むこと間違いありません。
餃子（ギョーザ）
餃子は中国の伝統的な食べ物で、春節や家族団らんの象徴です。薄い皮にたっぷりの旨味と肉汁が詰まり、酢と唐辛子入りの醬油タレにつけて食べると一口で幸せが広がります。手作り餃子は格別の楽しさです。
魚香肉丝（ユーシャンロースー）
四川料理の定番で、柔らかい豚肉の細切りを甘酢でほんのり辛いタレで、シャキシャキの野菜とともに炒めた一品。独特の「魚香」風味は、漬け唐辛子、生姜、にんにく、そして砂糖と酢の絶妙なバランスから生まれ、ご飯が進むこと間違いなし。
定番紅焼肉（ホンシャオロウ）
艶やかな赤色ととろける食感の紅焼肉は、中国家庭料理の魂。じっくり煮込むことで甘辛いタレが染み渡り、ご飯が止まらなくなる一品です。