素エビ（ベジタリアンエビ）
外はカリッと中はやわらか、甘酸っぱい味わいのベジタリアンエビ。じゃがいもと小麦でんぷんで作り、もちもちの食感が楽しめます。
素鶏の煮込み（ビーガンチキン）
乾燥湯葉を鶏もも肉に見立てて巻き、醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風ビーガン料理。コクがあって食べ応え抜群。
草堂八素 (ソウドウハッソ)
八種類の旬野菜を使った色鮮やかな炒め物。シャキシャキとした食感が楽しめる、杜甫の草堂にちなんだ精進料理。
なずなと春筍の炒め物
春限定の旬の組み合わせ、なずなの香りと春筍のシャキシャキ食感が絶妙に調和したシンプルな炒め物。
干煸豆角（四川風ドライフライドいんげん）
四川の家庭料理の定番。いんげんを乾煎りして皮にしわができるまで炒め、唐辛子や花椒と合わせたピリ辛な一品。ご飯が進む味。
香煎茄片（ナスの香煎焼き）
外はカリッと、中はとろっと、にんにく醤油だれが絡んで、やみつきになる美味しさ。
炸灌肠（ザーグアンチャン）揚げデンプン腸
北京の伝統的なストリートスナック。外はカリッと、中は風味豊か。デンプン腸のスライスを揚げて、ガーリックビネガーディップでいただく。やみつきになるカリカリ食感。
素ハム（スーホートゥイ）
素ハムは中国の伝統的な精進料理で、干し湯葉（ゆば）を調味し、巻いて蒸し、燻製にした料理です。赤褐色で層がはっきりしており、歯ごたえがあり、旨味と燻製の香りが楽しめます。冷たい前菜としても炒め物としても最適です。
揚げ豆腐ボール
外はカリッと中はふんわり、黄金色の揚げ豆腐ボールは食欲をそそります。豆腐の旨味と野菜の甘みが絶妙に溶け合い、一口ごとに幸せが広がります。シンプルな家庭料理ながら、忘れられない美味しさです。
素鍋烤鴨（スーグオカオヤー）ベジタリアンロースタイルダック
豆腐皮（ゆば）で五香粉の効いた具材を包み、蒸してから焼き付ける伝統的な中国精進料理。外はカリッと、中はジューシーで本物の烤鴨に負けない味わい。
たたきキュウリ
たたきキュウリは中国の定番冷菜で、シャキシャキとした食感と甘酸っぱい辛さが特徴です。キュウリを包丁の腹で叩いて割り、ニンニク、酢、醤油、ラー油で和えた、手早く作れるやみつき前菜です。
涼拌胡瓜（リャンバンフアングア）
クラシックな中華冷菜で、シャキシャキの胡瓜にガーリックビネガードレッシングを絡めた一品。さっぱりとして酸味とほのかな辛みがあり、どんな食事にも合う完璧なサイドディッシュで、とても簡単に素早く作れます。
季節野菜の炒め物
季節野菜の炒め物は、色鮮やかでさっぱりとした栄養豊富な家庭料理です。新鮮な季節野菜をさっと茹でて強火で炒めることで、素材の味とシャキシャキした食感を生かします。シンプルでありながら美味しく、老若男女に愛される一品です。
韭菜盒子（ニラガシ）
外はパリッと中はジューシーなニラと卵の餡がたっぷり詰まった中国北部の定番点心。手軽に作れてやみつきの美味しさ。
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子だけで味付けしたシンプルながら風味豊かなクラシックイタリアンパスタ。