焼きニラ
焼きニラは、屋台風のベジタリアンBBQの定番。青々としたニラにスパイスをまぶし、焦げ目がつくまで焼き上げ、香ばしくてジューシーな味わい。
焼き肉（バーベキュー）
スパイシーで風味豊かな中国式ラム串、外はカリッと中は柔らかく、クミンの香りが広がる屋台の定番料理。
毛血旺（マオシュエワン）～四川風血豆腐とトリプルの激辛煮込み
重慶が生んだストリートフードの定番。鴨血の豆腐（血豆腐）の滑らかさとトリプルの歯ごたえ、痺れる辛さのスープが融合した、四川料理の大胆な味わい。
腸旺面（チャンワンメン）（貴陽風腸と血の麺）
貴陽のクラシックな麺料理。柔らかい腸、滑らかな血豆腐、赤い油のスープに卵麺が絡み、スパイシーでたまらない味わいです。
麻辣燙（マーラータン）（四川風スパイシーホットポットスープ）
カスタマイズ可能な痺れる辛さのスープで、新鮮な具材がたっぷり。四川山椒と唐辛子の豊かなスープがやみつきになる。
洛陽スープ麺（ジャンミエンティアオ）
河南省の伝統的な麺料理。緑豆を発酵させた酸っぱいスープが特徴。セロリ、ニンジン、大豆、ピーナッツをトッピング。
粉湯羊血（フェンタン・ヤンシェ）— 血豆腐と春雨のスープ
陝西の屋台料理、柔らかな血豆腐と滑らかな春雨が、痺れる辛さのスープに溶け合う、冬にぴったりの一杯。
北京春餅（ペキン チュンビン）
北京風の極薄の春餅、もっちりと柔らかく、野菜や肉を巻いていただく、立春の伝統料理。
潮州糕粿（テオチュウ・ライスケーキ）
もっちりとしたライスケーキを外はカリッと中は柔らかく焼き上げ、卵、もやし、ニラと一緒に炒めた潮州の定番ストリートフード。
潮州の牡蠣煎（ハオジェン）
外はカリッと中はとろける食感が魅力の潮州名物。新鮮な牡蠣と卵、サツマイモ澱粉を合わせて黄金色に焼き上げ、ナンプラーと白胡椒でいただきます。
炒糕粿（チャオガオグオ）
潮州発祥のストリートフード、米の糕を卵ともやしと炒めた一品。外はカリッと中はもちもち、甘辛いソースでさらに美味。
マカオの塩ライムドリンク
塩漬けライムと炭酸で作る爽やかなドリンク、マカオのストリートで人気の一杯がすぐに楽しめます。
マカオ風豆腐花 (トウファ)
なめらかで絹のような豆腐花に、温かい生姜シロップをかけたマカオの定番ストリートデザート。南国の風情があふれる一品。
糊湯米粉 (こっとんみーふん) — とろみスープのビーフン
湖北省武漢の定番朝食。とろみのあるスープに滑らかなビーフン、干しエビとザーサイの食感、白胡椒の香りがたまらない一杯。
爆肚（バオドゥ）
爆肚（バオドゥ）は北京の伝統的なストリートフード。牛のセンマイを熱湯で素早く湯通しし、シャキシャキした食感にし、濃厚なごまダレで食べます。
毛血旺（マオシュエワン）スパイシー鴨血とトリプ
重慶発祥のストリートフードで、ひりひりと痺れる辛さが特徴。柔らかな鴨血（アヒルの血液豆腐）とコリコリしたトリプ（胃袋）を、赤く輝く辛いスープでいただく。四川料理の代表格で、五感を刺激する一皿。