शुआन यांग रू (त्वरित उबला मटन)
उत्तरी चीन का पारंपरिक हॉट पॉट, पतले कटे मटन को खुशबूदार शोरबे में जल्दी उबालकर तिल की चटनी के साथ खाया जाता है। गर्म और संतोषजनक।
बीजिंग शैली का तांबे के बर्तन में मटन हॉटपॉट
प्रामाणिक बीजिंग हॉटपॉट जिसमें साफ शोरबा और हाथ से कटा मटन होता है, जिसे समृद्ध तिल की चटनी में डुबोकर खाया जाता है। यह सर्दियों के लिए एकदम सही है।
बीजिंग रोस्टेड लैंब रैक
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मसाले मटन के हर रेशे में समाए हुए। भूनते समय खुशबू फैलती है, दावत के लिए बेहतरीन।
बीजिंग स्टाइल ब्रेज़्ड मेमना स्ट्रिप्स
बीजिंग स्टाइल ब्रेज़्ड मेमना स्ट्रिप्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, मेमने को धीमी आंच पर पकाया जाता है जिससे वह नर्म और स्वादिष्ट बनता है, रंग लाल चमकीला होता है, प्याज की सुगंध से भरपूर, सर्दियों के पोषण के लिए उत्तम।
बीजिंग स्वीट एंड सॉर लैंब (तासिमी)
बीजिंग की प्रसिद्ध हलाल डिश, लाल चमकदार, बाहर कुरकुरी अंदर नरम, मीठा-खट्टा स्वाद, शहद जैसी दिखने के कारण नाम तासिमी।
शुआन यांग राउ (मटन हॉट पॉट)
उत्तर चीन का एक प्रसिद्ध शीतकालीन व्यंजन, जिसमें बारीक कटे मटन के टुकड़ों को सुगंधित शोरबे में उबालकर तिल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
它似蜜
ता सी मी एक प्रसिद्ध बीजिंग मुस्लिम व्यंजन है, जिसमें कोमल मेमने को मीठी और खट्टी चटनी में लपेटा जाता है, जो शहद जैसा मीठा और चमकीला होता है।
मेमने के सीख (चीनी बारबेक्यू लैम्ब सीख)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले और मुलायम, ये लैम्ब सीख जीरे और कोयले की अनूठी खुशबू से भरे होते हैं। चीन में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, ये घर पर बारबेक्यू या स्वादिष्ट स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं।