गोंगटिंग चीज़ (शाही चीज़)
गोंगटिंग चीज़ किंग राजवंश से उत्पन्न एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है, जिसमें दूध और मीठी चावल की शराब का सुंदर मेल होता है। यह ग्रीष्मकालीन ताजगी देने वाली मिठाई है।
बीजिंग लू झू हुओ शाओ (ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन और बन)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, मसालेदार सोया ब्रोथ में धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क इंटेस्टाइन और फेफड़े, तले हुए टोफू और बन के साथ।
बीजिंग खजूर पेस्ट्री
खस्ता बाहरी परत और मीठा खजूर भरवां, पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, खजूर का भरपूर स्वाद, हर निवाला अविस्मरणीय।
बीजिंग ऑक्स टंग पेस्ट्री
कुरकुरी परतें और नमकीन-मिर्च भराई, बैल की जीभ के आकार का एक क्लासिक बीजिंग नाश्ता, बेहद खस्ता और सुगंधित।
बीजिंग शुगर-रोस्टेड चेस्टनट
एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, मीठा और नरम। चेस्टनट को चीनी के साथ गर्म नमक में भुना जाता है, जिससे छिलका चमकदार और गूदा सुनहरा होता है—शरद और सर्दियों के लिए गर्म व्यंजन।
बीजिंग हॉथॉर्न केक
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, ताज़ा हॉथॉर्न से बना, खट्टा-मीठा, मुलायम, भूख बढ़ाने वाला और फलों के स्वाद से भरपूर।
बीजिंग ल्व दा गुन (डोंकी रोल)
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, नरम और मीठा, सोयाबीन के आटे से लेपित। गधे के धूल में लोटने जैसा दिखने के कारण इसका नाम पड़ा।
दौज़िर (बीजिंग का किण्वित मूंग का पेय)
दौज़िर एक पारंपरिक बीजिंग स्नैक है जो खट्टा और नमकीन स्वाद वाला होता है। इसे अक्सर तले हुए छल्ले और अचार के साथ परोसा जाता है, जो एक अविस्मरणीय किण्वित स्वाद प्रदान करता है।
पीला मटर का हलवा (वान दो हुआंग)
पुरानी बीजिंग की पारंपरिक मिठाई, पिसे हुए पीले मटर से बनी, बनावट मुलायम और मीठी, मुँह में घुल जाती है, गर्मियों में बहुत अच्छी लगती है।
बीजिंग चाओ गेडा (तला हुआ आटा टुकड़े)
बीजिंग का पारंपरिक नूडल व्यंजन, चबाने योग्य आटे के टुकड़े कीमा और सब्जियों के साथ तले हुए, स्वादिष्ट और सुगंधित।
लाओ गाओ
लाओ गाओ एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, हरे प्याज की सुगंध के साथ। सुबह के नाश्ते या चाय के समय के लिए उत्तम।
Lǘ Dǎ Gǔn (बीजिंग का सोयाबीन आटा रोल)
बीजिंग का पारंपरिक स्नैक, चिपचिपे चावल की रोल लाल बीन पेस्ट से भरी और भुने हुए सोयाबीन के आटे से लेपित। मीठा और चबाने योग्य।