सैन्ज़िआन गुओबा (तीन स्वादिष्ट कुरकुरी चावल)
सुनहरी और कुरकुरी चावल की टिकिया, स्वादिष्ट तीन-स्वाद वाली ग्रेवी के साथ परोसी जाती है। इसके कुरकुरे और रसीले स्वाद का आनंद लें।
Ingredients
18 items- कुरकुरी चावल की टिकिया (गुओबा) 200 ग्राम
- झींगे 100 ग्राम
- स्क्विड 100 ग्राम
- गाजर 50 ग्राम
- हरी मटर 50 ग्राम
- शिटाके मशरूम 2
- हरा प्याज 1
- अदरक 3 टुकड़े
- लहसुन 2 कली
- हल्की सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- केचप 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- चिकन शोरबा 200 मिलीलीटर
- कॉर्नस्टार्च का घोल 2 बड़े चम्मच
- खाने का तेल आवश्यकतानुसार
- तिल का तेल 1 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （7 steps）
सामग्री तैयार करें: झींगे साफ करें, स्क्विड पर कट लगाकर टुकड़े करें, गाजर काटें, मशरूम काटें, अदरक-लहसुन काटें। मटर उबालें। (5 मिनट)
कढ़ाई में तेल गरम करें (180°C)। चावल के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक (लगभग 2 मिनट) तलें। निकालकर प्लेट में रखें।
तेल में अदरक-लहसुन को 30 सेकंड भूनें। झींगे और स्क्विड डालकर 1 मिनट पकाएं जब तक रंग बदल जाए।
गाजर, मटर, मशरूम डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें।
सोया सॉस, केचप, चीनी, नमक, सफेद मिर्च, चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें फिर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं।
कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर हिलाएं। 30 सेकंड पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। तिल का तेल डालकर आंच बंद करें।
गर्म ग्रेवी को चावल की टिकियों पर डालें। हरा प्याज बुरकें और तुरंत परोसें।
Tips
चावल की टिकियों को परोसने से ठीक पहले तलें ताकि कुरकुरापन बना रहे। ग्रेवी इतनी गाढ़ी होनी चाहिए कि वह टिकियों पर चिपके पर बहुत गाढ़ी न हो। तीन स्वादों में चिकन या समुद्री भोजन भी डाल सकते हैं।
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