Tai Gu Bing (Pâtisserie Traditionnelle du Shanxi)
Le Tai Gu Bing est une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, croustillante mais pas dure, sucrée sans être écoeurante, fondante en bouche, restant moelleuse avec le temps, parfaite pour le thé.
Galette semelle de chaussure de Hengshui
Une collation traditionnelle de Hengshui, en forme de semelle de chaussure, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec un riche arôme de poivre du Sichuan et de cumin.
Gâteau de citrouille Teochew
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce gâteau de citrouille allie la douceur de la courge aux arômes de sésame. Les moules traditionnels ajoutent une touche authentique.
Pâtisserie de Thé de Chaozhou
La pâtisserie de thé de Chaozhou est l'accompagnement parfait du thé Gongfu de Chaoshan. Cette pâtisserie salée-sucrée à la garniture de tofu fermenté est croustillante à l'extérieur et riche à l'intérieur.
Gâteau de riz cuit à la vapeur de Chaozhou
Gâteau traditionnel de Chaozhou, moelleux et sucré, avec le dessus fissuré comme une fleur, symbole de prospérité.
Gâteau d'aubépine de Pékin
Une collation traditionnelle de Pékin, à base d'aubépine fraîche, aigre-douce, moelleuse et rafraîchissante, qui ouvre l'appétit et riche en goût fruité.
Pingpang Guo (Gâteau de riz gluant)
Une collation traditionnelle du Chaoshan avec une peau de riz gluant moelleuse et élastique farcie de sésame et de cacahuètes, brillante à la vapeur, chaque bouchée est parfumée.
Rouleaux de haricots blancs (Yundoujuan)
Dessert traditionnel de Pékin, une pâte soyeuse de haricots blancs enroulée autour d’une farce sucrée aux haricots rouges.
桂发祥大麻花
Le mahua de Guifaxiang est une célèbre collation de Tianjin, dorée et croustillante, sucrée et délicieuse. Sa fabrication traditionnelle en fait un favori après les repas.