Porc Dongpo
Un classique de Hangzhou : poitrine de porc braisée rouge, fondante et savoureuse, lentement mijotée dans une sauce soja sucrée.
Soupe en pot de terre (Ragoût de côtes de porc)
Mijotée lentement dans un pot de terre, les côtes deviennent tendres, le bouillon clair et savoureux – chaque gorgée est réconfortante et nourrissante.
老火靓汤
Soupe cantonaise traditionnelle à base de travers de porc, maïs doux, carottes, jujubes séchés et écorce de mandarine, mijotée longuement pour un bouillon doré, parfumé et réconfortant.
Soupe de poumon de porc à la fleur d'épée et aux dattes au miel
Une soupe cantonaise classique mijotée, douce et nourrissante, avec un poumon de porc tendre, une fleur d'épée gélatineuse et des dattes au miel. Réconfort dans un bol.
Poitrine de porc braisée en pot d'argile (Tan Zi Rou)
Un plat chinois classique de poitrine de porc braisée lentement dans un pot d'argile jusqu'à ce qu'elle soit fondante, avec une sauce riche et savoureuse.
Porc braisé rouge classique (Hongshao Rou)
D'un rouge brillant et fondant en bouche, ce porc braisé est l'âme de la cuisine familiale chinoise. Longuement mijoté jusqu'à ce que la sauce enrobe chaque morceau, il offre une profondeur sucrée-salée qui se marie parfaitement avec du riz.