ডংপো পর্ক
হাংচৌ-এর একটি ক্লাসিক পদ: ধীরে রান্না করা শুয়োরের পেট, লাল চকচকে, নরম ও মুখে গলে যাওয়া, সসের গভীর স্বাদ।
মাটির পাত্রের স্যুপ (শূকরের পাঁজরের স্যুপ)
মাটির পাত্রে ধীরে রান্না করা, পাঁজর নরম ও রসালো, পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোল, প্রতিটি চুমুকে পুষ্টি ও আরাম।
老火靓汤
শুকরের পাঁজর, মিষ্টি ভুট্টা, গাজর, শুকনো খেজুর ও কমলালেবুর খোসা দিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধীরে রান্না করা একটি ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টনিজ স্যুপ। সোনালি রং, সুগন্ধি ও পুষ্টিকর।
সোর্ড ফুল এবং মধু খেজুর সহ শূকরের ফুসফুসের স্যুপ (জিয়ানহুয়া মিজাও ঝুফেই ট্যাং)
একটি ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টোনিজ ধীরে রান্না করা স্যুপ, মিষ্টি এবং পুষ্টিকর, কোমল শূকরের ফুসফুস, জেলটিনাস সোর্ড ফুল এবং মধু খেজুর সহ।
মাটির পাত্রে ধীরে রান্না করা শুয়োরের মাংস (তান জি রো)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ যেখানে শুয়োরের পেটের মাংস মাটির পাত্রে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি নরম ও রসালো হয় এবং সস ঘন ও স্বাদপূর্ণ হয়।
ক্লাসিক রেড-ব্রেইজড পোর্ক বেলি (হংশাও রো)
চকচকে লাল, মুখে গলে যাওয়া এই ব্রেইজড পোর্ক বেলি চাইনিজ ঘরোয়া খাবারের প্রাণ। ধীর আগুনে রান্না করে সস প্রতিটি টুকরোকে জড়িয়ে নেয়, যা ভাপানো চালের সাথে অসাধারণ স্বাদ দেয়।