Côtes de porc à la vapeur enrobées de farine de riz
Plat chinois classique à la vapeur, les côtes de porc sont enrobées de farine de riz maison et cuites à la vapeur jusqu'à tendreté. La farine imprégnée du jus de viande offre une texture moelleuse et parfumée.
Poisson au vinaigre et au poivre
Plat traditionnel chinois aux saveurs aigres-douces et légèrement épicées. Le poisson est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Beignets d'épinards frits
Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur. Le mariage parfait des épinards et de la viande, frits à la perfection dorée – un plat traditionnel intemporel.
Yú Fàn (Poisson au sel)
Un plat traditionnel du Chaoshan, du poisson cuit dans une saumure qui préserve sa saveur naturelle, tendre et savoureux, souvent servi froid.
Gelée de Jarret de Porc aux Haricots Mungo (绿豆冻肘)
Un plat froid traditionnel chinois rafraîchissant. Jarret de porc tendre et haricots mungo parfumés dans une gelée claire, idéal pour l'été.
Mélange de Li Hongzhang
Un ragoût légendaire mêlant délices de la montagne et de la mer, que Li Hongzhang aurait créé pour ses invités étrangers. Riche en saveurs et réconfortant.
Boulettes de Quatre Bonheurs (Si Xi Wan Zi)
Les boulettes de Quatre Bonheurs sont un plat de fête chinois symbolisant chance, richesse, longévité et bonheur. À base de porc et de châtaignes d'eau, frites puis mijotées, elles sont tendres et juteuses, nappées d'une sauce riche et brillante.
Gluten braisé aux légumes variés (Shao Luo Han Mian Jin)
Le Shao Luo Han Mian Jin est un plat végétarien traditionnel du Shandong, préparé avec du gluten de blé fait maison, des champignons shiitake et des pousses de bambou. Frit puis braisé, il est tendre, juteux et riche en sauce savoureuse. Un véritable délice parmi les plats de légumes qui vous donnera envie d'en reprendre.