Cangrejo rojo horneado en aceite (Yóu Jú Hóng Xún)
El cangrejo rojo tiene carne tierna y rico coral. Este método de horneado en aceite sella el dulzor y aroma, un clásico de Fujian.
Ensalada de cangrejo crudo con alga nori
Este plato frío clásico de Chaozhou combina cangrejo crudo marinado con algas, ofreciendo un sabor fresco, dulce y suave, perfecto como aperitivo de verano.
Almejas ebrias al estilo Hakka
Un salteado clásico hakka de almejas tiernas bañadas en una fragante salsa de vino de arroz con jengibre, ajo y chile — un aperitivo irresistible.
Tortilla de ostras de Fujian (Hai Li Jian)
Crujiente por fuera y tierna por dentro, esta sabrosa tortilla de ostras es un clásico de la calle de Fujian. Ostras frescas fusionadas con huevo, servidas con salsa de chile dulce.
Láminas de caracola salteadas con arroz de levadura roja (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Un plato clásico de Fuzhou que combina finas láminas de caracola fresca salteadas rápidamente con arroz de levadura roja. La caracola queda crujiente y tierna con un rico aroma fermentado.
Huangmen Yuchi (Aleta de tiburón estofada al estilo dorado)
Un clásico de la cocina cantonesa, con salsa dorada espesa y aleta de tiburón tierna, impregnada de esencia de jamón y pollo, ideal para banquetes.
Cuatro Tesoros Braseados en Salsa Blanca
Los Cuatro Tesoros Braseados en Salsa Blanca es un plato clásico de Shandong, con cuatro ingredientes preciosos braseados en una salsa blanca cremosa. Es tierno, sabroso y elegante para banquetes.
Almejas de Sangre con Jengibre
Tiernas almejas de sangre acompañadas de una salsa picante de jengibre, refrescante y apetitosa, perfecta como plato frío de verano.
Almejas de sangre con salsa de jengibre
Un clásico plato frío chino, las almejas de sangre son tiernas y sabrosas, acompañadas de una salsa picante de jengibre y vinagre que refresca el paladar.
Pepino de mar relleno estofado (Ba Niang Hai Shen)
Un clásico de la cocina de Shandong: pepino de mar tierno relleno de pasta de camarón en una salsa sabrosa y brillante. Ideal para banquetes.
Corvina amarilla estofada
Un plato casero chino clásico que presenta una tierna corvina amarilla estofada lentamente en una salsa sabrosa. El pescado se sella para conservar el sabor, luego se cocina a fuego lento hasta que absorbe la rica salsa aromática. Perfecto con arroz al vapor.
Zha Li Huang (Ostras Fritas)
Un clásico snack de Fujian: ostras frescas rebozadas en una ligera masa de almidón de batata y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Al morderlas, la textura crujiente da paso a una ostra jugosa y sabrosa. Perfectas con sal y pimienta o salsa chili dulce.
Caracola Salteada al Aceite (You Bao Hai Luo)
Un plato clásico de Shandong. Las lonchas de caracola fresca se saltean a fuego muy alto logrando una textura tierna y crujiente, bañadas en una sabrosa salsa.
Pepino de mar estofado con cebolletas (Cong Shao Hai Shen)
Un clásico de la cocina de Shandong, con pepino de mar tierno impregnado de aceite de cebolleta aromático y una salsa rica y sabrosa. Ideal para banquetes festivos.
清蒸鲈鱼
La lubina al vapor es un plato clásico cantonés conocido por su textura tierna y sabor puro. La carne blanca como la nieve se adorna con tiras de cebolleta y jengibre, y se rocía con aceite caliente y salsa de soja para pescado al vapor. Simple pero exquisito, ideal para comidas familiares y banquetes.