Pastel de Mengfeng
Tradicional pastel de Shanxi, hojaldrado y dulce, cubierto con sésamo, un bocado delicioso.
Pastel de castañas de agua con osmanthus
Un clásico bocadillo de té de Jiangnan que combina el aroma dulce del osmanthus con el crujiente de las castañas de agua en un pastel suave y translúcido.
潮州芋丝粿
Un aperitivo tradicional de la cocina de Teochew hecho con taro rallado y almidón de batata. Suave, salado y aromático, mejor servido con salsa de soja y ajo.
Pastel de Arroz Glutinoso de Chaozhou (Nuo Mi Guo)
Suave y elástico por fuera, dulce y aromático por dentro, este bocadillo tradicional de Chaoshan es perfecto al vapor o frito, simboliza la unión familiar.
Rollos de fideos de arroz estilo Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finas y sedosas láminas de arroz rellenas de cerdo y camarones, bañadas con salsa de soja especial y adornadas con cebolleta y sésamo. Un clásico desayuno de Chaozhou.
Xian Shui Guo (Cuencos de arroz al vapor con rábano conservado)
Un aperitivo clásico de Chaoshan: cuencos de harina de arroz al vapor cubiertos con rábano conservado salteado. Suaves, masticables y llenos de umami.
Envolventes de sopa de Nanxiang (Xiaolongbao)
Exquisitas envolventes de Shanghái con masa fina y caldo sabroso, estallan en sopa caliente al morderlas, un sabor nostálgico del callejón.
Alas de pato estofadas al estilo cantonés
Un clásico de la cocina cantonesa, estas alas de pato se cocinan lentamente en un caldo aromático, logrando una carne tierna y sabrosa con un brillo oscuro y rojizo. Perfectas como aperitivo o tapa.