Pastel de Mengfeng
Pastel tradicional de Shanxi, em camadas crocantes, doce e coberto com sésamo, uma iguaria.
Bolo de castanha-d'água com osmanto
Um lanche de chá clássico de Jiangnan que combina o perfume doce do osmanto com o crocante das castanhas-d'água em um bolo macio e translúcido.
潮州芋丝粿
Um lanche tradicional de Teochew feito com taro ralado e amido de batata-doce. Macio, salgado e aromático, melhor servido com molho de soja e alho.
Bolo de Arroz Glutinoso de Chaozhou (Nuo Mi Guo)
Externamente macio e elástico, internamente doce e aromático, este lanche tradicional de Chaoshan é perfeito cozido no vapor ou frito, simboliza união.
Rolinhos de arroz de Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finos e sedosos rolinhos de arroz recheados com carne de porco e camarão, regados com molho de soja especial e polvilhados com cebolinha e gergelim. Um clássico café da manhã de Chaozhou.
Xian Shui Guo (Tigelas de arroz cozido no vapor com rabanete preservado)
Um aperitivo clássico de Chaoshan: tigelas de farinha de arroz cozidas no vapor cobertas com rabanete preservado salteado. Macios, mastigáveis e cheios de umami.
Bolinhos de sopa de Nanxiang (Xiaolongbao)
Delicados bolinhos de Xangai com massa fina e caldo saboroso, que explodem em sopa quente ao morder, um sabor nostálgico da viela.
Asas de pato refogadas ao estilo cantonês
Um clássico cantonês, as asas de pato são cozidas lentamente em um caldo aromático, resultando em carne tenra e saborosa com um brilho vermelho escuro. Perfeitas como aperitivo ou tapa.