Cerebro de cerdo picante
Cerebro de cerdo sedoso cocido en una salsa picante y aromática. Este clásico de Sichuan es perfecto con arroz blanco.
Kaoyu (Pescado a la parrilla picante estilo Sichuan)
Un pescado entero asado hasta que la piel quede crujiente, bañado en una salsa picante y entumecedora de Sichuan cargada de verduras. Plato estrella para cualquier reunión festiva.
Intestinos de ganso salteados
Intestinos de ganso crujientes y tiernos, salteados rápidamente a fuego alto para sellar el sabor, con chiles y pimienta de Sichuan, un plato picante y aromático perfecto con arroz.
Sartén Seca de Hongos Té (Gan Guo Cha Shu Gu)
Sartén seca de hongos té, picante y aromática. Los hongos tienen una textura masticable y combinan perfectamente con panceta, un plato irresistible de estilo Sichuan-Hunan.
Shui Zhu Niu Rou (Carne de Res Hirviendo Estilo Sichuan)
Picante y adormecedora, carne tierna bañada en aceite de chile rojo, con brotes de soja y lechuga, un clásico de Sichuan irresistible.
Cerdo salteado crujiente (Shengbao Yanjianrou)
Este plato de Sichuan presenta láminas de cerdo crujientes con tallos de ajo tierno, sabroso y ligeramente picante, perfecto para acompañar arroz.
Tiras de cerdo salteadas con encurtidos de Sichuan
El sabor agrio y picante de los encurtidos de Sichuan se combina perfectamente con las tiernas tiras de cerdo. Un salteado rápido que abre el apetito, ideal con arroz.
Vísceras de pollo con pimientos encurtidos
Un plato casero clásico de Sichuan que combina el sabor agrio-picante de los pimientos encurtidos con la textura tierna y crujiente de las vísceras de pollo, muy apetitoso y perfecto para acompañar arroz.
Hot Pot de Sichuan
Caldo picante y adormecedor con rica grasa de res, perfecto para reuniones con amigos y familiares en días fríos.
水煮肉片 (Tiras de cerdo hervidas al estilo Sichuan)
Un plato clásico de Sichuan con tiernas tiras de cerdo en un caldo picante y adormecedor, cubierto con aceite de chile y pimienta de Sichuan chisporroteante.
Pescado con col agria (Suan Cai Yu)
Un plato clásico de Sichuan con filetes de pescado tiernos en un caldo ácido y picante, la col agria y el chile se complementan perfectamente.
Tofu bolsillo
Tofu bolsillo, crujiente por fuera y tierno por dentro, estalla con jugo sabroso. El relleno es suculento y el tofu absorbe la rica salsa, un plato chino clásico para acompañar arroz.
Pescado con col fermentada de Sichuan
Un plato clásico de Sichuan con caldo agrio y picante, filetes de pescado tiernos. El repollo fermentado elimina el olor a pescado y los chiles secos con pimienta de Sichuan realzan el sabor. Ideal para comidas familiares o cenas con invitados.