Острый свиной мозг
Нежный свиной мозг, тушёный в пряном остром соусе. Классическое блюдо сычуаньской кухни, идеально с рисом.
Каою (сычуаньская острая рыба-гриль)
Целая рыба, зажаренная до хрустящей корочки, затем полита жгучим и онемевающим сычуаньским соусом с овощами. Центральное блюдо для любого праздничного застолья.
Жареные гусиные кишки
Хрустящие и нежные гусиные кишки, быстро обжаренные на сильном огне, с перцем чили и сычуаньским перцем, пряное и ароматное блюдо, идеально подходящее к рису.
Сухая сковорода с чайными грибами (Гань Го Ча Шу Гу)
Сухая сковорода с чайными грибами, острая и ароматная. Грибы имеют упругую текстуру и прекрасно сочетаются со свиной грудкой, это неотразимое блюдо в стиле Сычуань-Хунань.
Шуй Чжу Ню Жоу (Сычуаньская вареная говядина)
Острая и онемевающая, нежная говядина в масле с красным перцем, с хрустящими ростками бобов и салатом, классическое сычуаньское блюдо, от которого невозможно отказаться.
Свинина по-сычуаньски (Shengbao Yanjianrou)
Это сычуаньское блюдо из хрустящих ломтиков свинины с зелёными побегами чеснока, пикантное и слегка острое, идеально подходит к рису.
Обжаренная свинина с сычуаньскими маринованными овощами
Кисло-острый вкус сычуаньских маринованных овощей идеально сочетается с нежной свининой. Быстрая обжарка делает это блюдо незаменимым компаньоном к рису.
Куриные потроха с маринованным перцем
Классическое домашнее блюдо сычуаньской кухни, сочетающее кисло-острый вкус маринованного перца с хрустящей нежностью куриных потрохов, прекрасно возбуждает аппетит и подаётся с рисом.
Сычуаньский хого
Острый и онемевающий бульон на говяжьем жире, идеально подходит для дружеских посиделок в холодные дни.
水煮肉片 (Сычуаньская вареная свинина)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные ломтики свинины в остром и онемевающем бульоне, залитые шипящим маслом с перцем чили и сычуаньским перцем.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски (Суань Цай Юй)
Классическое сычуаньское блюдо из нежного филе рыбы в кисло-пряном бульоне, где квашеная капуста и перец создают идеальный баланс.
Тофу-кармашек
Тофу-кармашек, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполнен сочной начинкой. Тофу пропитывается насыщенным соусом, классическое китайское блюдо.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.