Rollos de alubia blanca de Pekín
Un postre imperial tradicional: pasta suave de alubias blancas rellena de pasta de judías rojas dulce, ligero y refrescante, perfecto para el verano.
Pudín de guisantes de Pekín (Wandou Huang)
Postre tradicional de verano de Pekín, hecho con puré de guisantes amarillos, refrescante y suave, dulce sin empalagar, con aroma a guisante.
Bolitas de Crema Fritas (Nai You Zha Gao)
Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro, estas bolitas de crema fritas al estilo de Pekín son un bocado nostálgico. Explosión de sabor mantecoso y dulce.
Fruta Confitada de Pekín
Un aperitivo tradicional de Pekín, elaborado con bayas de espino albar confitadas, de sabor agridulce, color rojo brillante, perfecto con el té.
Panqueque de Azúcar y Aceite de Pekín (Tang You Bing)
Un desayuno clásico de los callejones de Pekín, crujiente por fuera, suave por dentro, con aroma a azúcar moreno caramelizado.
Youtiao de Pekín
Crujientes por fuera, esponjosas por dentro, doradas y aireadas. Es el clásico desayuno de Pekín, acompañado de leche de soja, que evoca el encanto de los callejones del viejo Pekín.
Douhua de Pekín (Pudín de Tofu)
Un suave pudín de tofu cubierto con una sabrosa salsa, agua de ajo y aceite de chili. Un auténtico desayuno callejero de Pekín.
北京糊塌子 (Panqueques salados de calabacín al estilo Pekín)
Un panqueque casero tradicional de Pekín, suave y sabroso con bordes crujientes. La dulzura del calabacín se fusiona perfectamente con la masa de huevo.
Salchicha de Almidón Frita de Pekín
La salchicha de almidón frita de Pekín es un aperitivo callejero tradicional, crujiente por fuera y suave por dentro, servida con salsa de ajo.
Wontones de Pekín
Finas láminas de masa rellenas de sabroso cerdo y camarones, flotando en un caldo claro con algas y tiras de huevo. Un tazón reconfortante que calienta el alma en un frío día de Pekín.
Daolian Huoshao de Pekín (Pasteles rellenos de cerdo)
Un aperitivo tradicional de Pekín con forma de bolsa de dinero, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Una vez probado, no puedes parar.
Jiaoquan (aros de masa fritos de Pekín)
Crujientes aros dorados de masa frita, un desayuno clásico de Pekín, perfectos con leche de soja o gachas de mijo.