Heji Huimian (Tallarines estofados de Henan)
Un caldo de cordero intenso acompañado de tallarines anchos y masticables, fideos de celofán, láminas de tofu y hongo negro: cada sorbo concentra la esencia de Henan.
Estofado Mixto de Lushan
Un estofado tradicional de Lushan, Henan, que combina cerdo, tofu, fideos y verduras en un caldo sabroso, abundante y reconfortante.
郏县饸饹面
Los fideos Huluo de Jiaxian son un plato tradicional de Henan, hecho con harina de alforfón, servido en un rico caldo de cordero con aceite de chili, aromático y satisfactorio.
Fideos Agrios de Luoyang (Jiang Mian Tiao)
Sopa de fideos tradicional de Henan hecha con pulpa de frijol mungo fermentada, de sabor ácido único. Servida con apio, zanahorias, soja y maní.
Sopa de Tripas de Luoshan
Un tazón humeante de sopa de tripas de Luoshan, rico pero sin grasa, con caldo sabroso de pimienta y chile. Plato tradicional caliente de Xinyang, Henan.
Trozos de ganso estofados de Gushi
Un plato tradicional de Gushi, Henan. La carne de ganso es tierna y sabrosa, con una salsa rica y ligeramente picante.
Estofado de Xinyang
El estofado de Xinyang es un plato típico de la provincia de Henan. Cocido a fuego lento, la carne queda tierna, el caldo sabroso y la combinación de verduras te calienta por dentro. Ideal para el invierno.
Verduras al vapor de Nanyang
Crisantemo comestible fresco, ligeramente cubierto de harina de arroz y cocido al vapor, servido con una salsa de ajo y vinagre: un plato sencillo y saludable de Nanyang.
Dim sum de sopa de Kaifeng (Guan Tang Bao)
Un clásico bocadillo de Henan con masa fina y jugoso relleno de sopa. Acompáñalo con vinagre y jengibre para realzar su sabor.
Plato de Golondrina Peonía del Banquete Acuático de Luoyang
Originario del Banquete Acuático de Luoyang, este plato imita el nido de golondrina con rábano rallado, cocido al vapor en forma de peonía y servido en un caldo claro. Elegante y sabroso.
郑州烩面
Los fideos estofados de Zhengzhou son una especialidad de Henan, conocidos por su rico caldo de cordero y sus anchos fideos masticables, cubiertos con abundantes ingredientes.
Pollo estofado Daokou
Originario de Anyang, Henan, el pollo estofado Daokou es famoso por su forma elegante, color rojo brillante y carne tierna y sabrosa. Es un plato imprescindible en banquetes.
Pollo a la naranja Ma Yuxing
El Pollo a la naranja Ma Yuxing es un plato agridulce con pollo crujiente y tierno, lleno de aroma a naranja, una innovadora creación china que encanta.
Hu La Tang (Sopa Picante de Henan)
Hu La Tang es el alma del desayuno de Henan, con aroma intenso a pimienta, ligeramente picante, cargada de ingredientes, reconfortante y vigorizante.