Jinxian Youta (Torre de aceite de hilo dorado)
Un manjar tradicional de Shaanxi, estas torres de aceite al vapor presentan capas sedosas que parecen hilos dorados, suaves y sabrosas. Se sirven mejor con una salsa de ajo y vinagre.
嘉兴粽子
El zongzi de Jiaxing es un manjar tradicional de Zhejiang, conocido por su arroz glutinoso suave, relleno sabroso y hojas de bambú aromáticas, esencial en el Festival del Bote del Dragón.
Pollo estofado de Baoding
Un plato tradicional de Hebei, pollo entero estofado lentamente en caldo maestro añejo, resultando en carne tierna y un sabor aromático y rico.
Geji Menbing de Zhengzhou (Pancake Estofado)
Especialidad centenaria de Zhengzhou: tiras de panqueque suaves que absorben el jugo sabroso de la carne, un plato sustancioso y aromático.
Pi Zha
Un aperitivo tradicional de Anyang, China. Combinando fideos de batata y almidón, se cuece al vapor hasta obtener una textura suave y elástica, luego se fríe hasta dorar. Se sirve con salsa de ajo y vinagre.
河捞面
He Lao Mian es un plato tradicional de fideos de Shanxi, prensados a través de un molde especial, que resultan en fideos firmes y suaves acompañados de una rica salsa de carne y patata.
Orejas de gato (Mao Er Duo)
Las orejas de gato son una pasta tradicional de Shanxi con forma de oreja de gato, de textura masticable y elástica, servida con un salteado sabroso que deleita el paladar.
Pastel de rábano de Chaozhou (Chai Tow Kway)
Un aperitivo tradicional de Chaozhou, crujiente por fuera y suave por dentro, con la dulzura del rábano y el aroma de la harina de arroz perfectamente combinados. Ideal con salsa dulce.
Empanadillas de cebollino de Chaozhou (Jiu Cai Guo)
Bocadillo tradicional de Chaozhou, con masa translúcida y masticable y un sabroso relleno de cebollino y camarones. Frito hasta dorar, es un clásico de la comida callejera.
郑州烩面
Los fideos estofados de Zhengzhou son una especialidad de Henan, conocidos por su rico caldo de cordero y sus anchos fideos masticables, cubiertos con abundantes ingredientes.
Arroz de los Ocho Tesoros (Ba Bao Fan)
El Arroz de los Ocho Tesoros es un postre chino clásico hecho con arroz glutinoso, frutas secas y pasta de frijol dulce, cocido al vapor. Su textura suave y pegajosa y su sabor dulce simbolizan la reunión y la buena fortuna, y a menudo se sirve en las cenas de Año Nuevo chino.