Pescado Jiali en Salsa de Naranja
El refrescante aroma a naranja se combina perfectamente con tiernos filetes de pescado. Agridulce, dorado y apetitoso, es un deleite de aperitivo veraniego.
Ingredients
11 items- Pescado Jiali (o lubina) 300 g
- Zumo de naranja 100 ml
- Azúcar blanco 1 cucharada
- Vinagre blanco 1/2 cucharada
- Sal 1/2 cucharadita
- Vino de cocina 1 cucharada
- Pimienta blanca molida una pizca
- Maicena 1 cucharada + 1 cucharadita
- Ajo 2 dientes
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Limón medio
Nutrition
Steps （6 steps）
Limpie el pescado Jiali, retire las espinas y córtelo en rodajas de 0.5 cm de grosor. Mezcle con vino de cocina, sal, pimienta blanca y 1 cucharada de maicena. Marine durante 10 minutos.
En un bol pequeño, combine zumo de naranja, azúcar, vinagre blanco, 1 cucharadita de maicena y un poco de agua. Remueva hasta obtener una salsa homogénea.
Caliente aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque los filetes de pescado, fría 2 minutos hasta que el fondo esté dorado, dé la vuelta y fría 1 minuto más hasta que ambos lados estén crujientes y dorados.
En otra sartén, sofría el ajo picado a fuego lento unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierta la salsa de naranja, suba a fuego medio y cocine hasta que burbujee y espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
Vuelva a poner los filetes de pescado fritos en la salsa, mezcle rápidamente para cubrirlos bien, unos 15 segundos, y apague el fuego.
Sirva en un plato, decore si lo desea y consuma de inmediato.
Tips
Evite dar la vuelta al pescado con frecuencia mientras lo fríe; espere a que el fondo esté firme antes de voltear para mantener los filetes intactos. Use zumo de naranja fresco para obtener el mejor sabor.
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