ঘরের তৈরি টফু
বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে নরম, এই টফু সুস্বাদু গ্রেভিতে শিমলা মিরচি ও কাঠের কানের মাশরুম সহ, কিছুটা মিষ্টি ও টক, ভাতের সাথে অসাধারণ।
হেনান কিয়াং গুও মিয়ান (পেঁয়াজ-আদা-রসুনের ঘ্রাণযুক্ত নুডল স্যুপ)
হেনান কিয়াং গুও মিয়ানে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন তেলে ভেজে সুগন্ধি বেস তৈরি করা হয়, ঝোল ঘন ও সুস্বাদু হয়, নুডলস মজবুত থাকে।
বিয়ার মাছ (পিজিউ ইউ)
ইয়াংশুও বিয়ার মাছে কোমল ফিশ ফিলেট সমৃদ্ধ সসে থাকে যেখানে বিয়ারের মাল্টি স্বাদ টমেটোর মিষ্টির সাথে মিলিত হয়ে একটি অবিস্মরণীয় পদ তৈরি করে।
চিকেন ব্রোথে রান্না করা টফু স্ট্রিপস (জিতাং ঝু গান সি)
হুয়াইইয়াং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো টফু ঘন চিকেন ব্রোথে সিদ্ধ করে তৈরি, ফলে এটি রেশমি, স্বাদযুক্ত এবং আরামদায়ক স্যুপ।
চাওঝো হুয়াংপিচি (গাঁজানো সয়াবিন) স্টিমড রিবস
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো সয়াবিন (হুয়াংপিচি) শুয়োরের পাঁজড়ায় একটি অনন্য লবণাক্ত উমামি স্বাদ আনে, স্টিম করলে মাংস রসালো ও কোমল হয়।
চাও ঝো গুওটিয়াও মিয়ান
চাওশান অঞ্চলের একটি ক্লাসিক পদ যেখানে চাল ও গমের নুডলসের সাথে মাংস, ফিশ বল এবং চিংড়ি ব্যবহার করা হয়।
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস একটি ক্লাসিক বেইজিং খাবার, চিবানো যায় এমন এবং সুস্বাদু, রঙিন সবজি ও কিমা মাংস সহ, খাঁটি স্থানীয় স্বাদে ভরপুর।
টিওচিউ ঝিনুক চাল
কোমল ও রসালো ঝিনুক চালের সাথে নিখুঁতভাবে মিশ্রিত, ডিম এবং পেঁয়াজ পাতা সহ, মাছের সস দিয়ে ছিটিয়ে – প্রতিটি কামড় টিওচিউ স্বাদের চূড়ান্ত আনন্দ।
বেইজিং ঝাজিয়াং নুডলস
পেকিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নুডলস পদ, সুস্বাদু ভাজা সস, খাস্তা শুয়োরের পেট এবং তাজা সবজি সহ। একটি প্রিয় ঘরোয়া খাবার।
বিয়ান শি (ফুজিয়ান ওয়ান্টন)
বিয়ান শি হল ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, যা পাতলা ওয়ান্টন র্যাপার, কোমল মাংসের পুর এবং হালকা সুস্বাদু ব্রোথ দ্বারা চিহ্নিত। প্রতিটি কামড় তৃপ্তিদায়ক এবং আরামদায়ক।
鸭血粉丝汤
নানজিংয়ের একটি জনপ্রিয় সড়ক খাবার, মসৃণ হাঁসের রক্ত, স্বচ্ছ সেমাই, এবং সুস্বাদু ব্রোথে ভাজা টোফু পাফ, ধনেপাতা ও পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো।