খাস্তা ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
শুয়োরের পেটের মাংস প্রথমে ব্রেইজ করে তারপর ভাজা, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, সমৃদ্ধ সস, মুখে গলে যায়, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
গুশি সেদ্ধ হাঁসের টুকরো
হেনানের গুশির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। হাঁসের মাংস কোমল, ঝোল ঘন ও স্বাদে নোনতা-মসলাদার।
ইয়াং ফাং সাং ইউ (মাছ দিয়ে ভরা মাটন)
প্রাচীন জুঝুইয়ের এই পদে মাটন ও মাছের অপূর্ব সংমিশ্রণ, উমামি স্বাদ ও কোমল মাংস।
লু গাও জিয়ানের সয়া সসে রাঁধা শুয়োরের মাথা
লু গাও জিয়ানের একটি ক্লাসিক সুঝো বিশেষত্ব, এই রাঁধা শুয়োরের মাথা সমৃদ্ধ, কোমল এবং চকচকে, পানীয়ের সাথে খেতে চমৎকার।
মাংস ভর্তি গ্লুটেন বল (肉酿生麸)
নরম চিবানো গ্লুটেন বলের মধ্যে রসালো শূকরের মাংসের পুর, মিষ্টি-নোনতা সয়া সসে সেদ্ধ। জিয়াংসু রান্নার একটি ক্লাসিক।
সিলভার ফাঙ্গাস সবজি স্ট্যু (ইন'এর সু হুই)
একটি হালকা ও সুস্বাদু নিরামিষ স্ট্যু যাতে কোমল সিলভার ফাঙ্গাস ও ক্রিস্পি সবজি থাকে। পুষ্টিকর ও সব বয়সের জন্য উপযোগী।
চাওঝো প্রিজার্ভড প্লাম রিবস
চাওঝো রান্নার একটি ক্লাসিক টক-মিষ্টি পদ, প্রিজার্ভড প্লামের ফলের সুবাস কোমল পাঁজরের সাথে মিশে ঘন সসে অসাধারণ স্বাদ তৈরি করে।
চাওঝোউ বয়স্ক কমলার খোসা
চাওঝোউর নয় বছরের পুরনো কমলার খোসা দিয়ে রান্না করা মুরগির একটি ক্লাসিক পদ, সুগন্ধি, কোমল মাংস এবং ঘন গ্রেভি।
তানজি ঝোউ (পাত্রে রান্না করা শুয়োরের মাংস)
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ যেখানে শুয়োরের পেটের মাংস ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না তা মুখে গলে যায়, সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি সস সহ।
বেইজিং লু জু হুও শাও (ব্রেইজড পর্ক ইন্টেস্টাইন ও বান)
বেইজিংয়ের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার, মশলাদার সয়া ব্রথে ধীরে রান্না করা শুকরের অন্ত্র ও ফুসফুস, ভাজা টোফু ও বানের সাথে পরিবেশন করা হয়।
দারুচিনি দিয়ে ব্রেইজড শুকরের পাঁজরা (জি গুই মেন দা পাই)
দারুচিনির সুবাস শুকরের পাঁজরার স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়, একটি চকচকে ও কোমল পদ তৈরি করে যা শরীর ও মন গরম করে। একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না।
দক্ষিণের ব্রেইজড মিটবল (নান জিয়ান ওয়ান জি)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, বাইরে crispy ভেতরে নরম, সমৃদ্ধ সুস্বাদু সস সহ। প্যান-ফ্রাই করে তারপর ব্রেইজ করা, এই মিটবলগুলি দৃঢ়, মিষ্টি-নোনতা স্বাদের এবং ভাতের সাথে উপযুক্ত।
স্টাফড সামুদ্রিক শসা (ধীরে রান্না করা)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ: সামুদ্রিক শসায় চিংড়ির পেস্ট ভরে ধীরে রান্না করা, উজ্জ্বল ও সমৃদ্ধ সসে। কোমল ও সুস্বাদু।
বেইজিং ভেড়ার পা
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক রেসিপি: ভেড়ার পা নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ, সমৃদ্ধ সসে লেপা, কোলাজেনে ভরপুর।
বেইজিং ল্যাম্ব স্পাইন (ভেড়ার মেরুদণ্ডের স্টু)
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী ভেড়ার মেরুদণ্ডের স্টু, ধীরে রান্না করা মাংস নরম, মজ্জা সুস্বাদু, শীতকালে গরম রাখার জন্য আদর্শ।
চাওঝো ব্রেইজড রাইস নুডলস
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড রাইস নুডলস, সমৃদ্ধ মশলাদার ঝোলে রেশমি নুডলস, সাথে ব্রেইজড পর্ক বেলি এবং ডিম। চাওশানের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড।
ডুন ডিয়াওজি (সিদ্ধ শুকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ)
একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ন্যাক, শুকরের অন্ত্র, ফুসফুস এবং অন্যান্য অঙ্গ দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করে তৈরি, ফলে ঝোল সমৃদ্ধ, গঠন নরম এবং স্বাদ দীর্ঘস্থায়ী।
ব্রেইজড হলুদ ক্রোকার মাছ
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া স্টাইলের ব্রেইজড মাছ, কোমল ও স্বাদযুক্ত ঘন সস সহ। ধীরে রান্না ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বের করে আনে, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
সয়াবিন সসে ব্রেইজড ফিশ লিপস
নরম ও সুস্বাদু মাছের ঠোঁট সমৃদ্ধ সসে রান্না করা, ভাতের সাথে পারফেক্ট। বাড়িতে রেস্টুরেন্টমানের পদ, আতিথেয়তার জন্য আদর্শ।
锅塌鸡签
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম; মুরগির স্ট্রিপগুলি ভেজে তারপর সুস্বাদু ঝোলে সেদ্ধ করা হয়। শানডংয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।