সেদ্ধ জিওডাক (বাই ঝুও জিয়াং বা ব্যাং)
জিওডাকের মাংস খাস্তা; সেদ্ধ করলে প্রাকৃতিক স্বাদ ফুটে ওঠে। আদা-পেঁয়াজের সসে ডুবিয়ে অনন্য মিষ্টতা উপভোগ করুন।
লি হংঝাংয়ের মিশ্র স্ট্যু
চিকেন, চিংড়ি, স্কুইড এবং সবজির সমৃদ্ধ মিশ্রণ, ঘন গ্রেভিতে রান্না করা একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ। স্বাদ এবং টেক্সচারে ভরপুর।
তারো পেস্ট
মসৃণ ও মিষ্টি, এই ঐতিহ্যবাহী চীনা ডেজার্টটি ভোজে অপরিহার্য, ঘরের স্বাদের স্মৃতি জাগায়।
স্নোফ্লেক চিকেন
নরম চিকেনের টুকরো হালকা গ্রেভিতে, ডিমের সাদা অংশে তৈরি তুষারের মতো – একটি ক্লাসিক ও মার্জিত পদ।
গুও শাও ইয়া (কুঁচকে যাওয়া ভাজা হাঁস)
বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে নরম। এই ঐতিহ্যবাহী পদটি সোনালী, কুঁচকে যাওয়া ত্বক সহ রসালো হাঁস পরিবেশন করে যা সহজেই প্রতিরোধ করা যায় না।
টিওচিউ স্টাইলে ক্যান্ডি করা মিষ্টি আলু (গাও শাও ফান শু)
টিওচিউ ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, সোনালি মিষ্টি আলু চকচকে সিরায় মোড়ানো, নরম ও মিষ্টি, অতিরিক্ত মিষ্টি না, ভোজের পরিশীলিত সমাপ্তি।
বেইজিং মেই চাই কৌ রু (সংরক্ষিত সরিষা শাক দিয়ে রান্না করা শুকরের পেট)
কোমল শূকরের পেট এবং সুস্বাদু সংরক্ষিত সরিষা শাকের সংমিশ্রণ এই ক্লাসিক পদটিতে, যেখানে সমৃদ্ধ স্বাদ মুখে গলে যাওয়ার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
স্নো পিয়ার দিয়ে পোর্ক হক স্ট্যু
মিষ্টি স্নো পিয়ার এবং কোমল পোর্ক হকের সমন্বয়ে বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী পদ, যেখানে মিষ্টি-নোনতা স্বাদ মিশে যায়।
আট ধনসম্পদের লাউের বাটি (বা বাও ডং গুয়া ঝং)
লাউকে বাটি বানিয়ে তাতে আট ধরনের মূল্যবান উপকরণ ভাপে রান্না করা হয়। পরিষ্কার স্যুপ, টাটকা স্বাদ এবং সুন্দর উপস্থাপনা গ্রীষ্মকালীন একটি ক্লাসিক পদ।
গুইহুয়া স্টাইলে হাঙরের পাখনা নাড়াচাড়া করা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ভোজ পদ: সোনালি হাঙরের পাখনা অসম্যান্থাস পাপড়ির মতো ছড়ানো, ডিম ও হ্যাম দিয়ে নাড়াচাড়া করা। নরম ও সুস্বাদু।
ডিপ-ফ্রাইড পিপা চিংড়ি
সোনালি ক্রিস্পি বাইরের আস্তরণ, ভেতরে নরম ও রসাল চিংড়ির মাংস, পিপা বাদ্যযন্ত্রের আকৃতিতে। ভোজসভার জন্য একটি পরিশীলিত চীনা ক্ষুধাবর্ধক।
বাঁশ কুঁড়ি দিয়ে ভাজা চিংড়ি
এই পদটি রসালো চিংড়ি ও কোমল বাঁশ কুঁড়ির চমৎকার সংমিশ্রণ, যা ক্যান্টোনিজ ভোজের জন্য উপযুক্ত।