सफेद उबाली हुई जियोडक (बाई ज़ुओ शियांग बा बैंग)
जियोडक का मांस कुरकुरा होता है; उबालने से इसका प्राकृतिक स्वाद उभरता है। अदरक-हरी प्याज की चटनी में डुबोकर अद्वितीय मिठास का आनंद लें।
ली होंगज़ैंग का मिक्स्ड स्टू
चिकन, झींगा, स्क्विड और सब्जियों का समृद्ध मिश्रण, गाढ़ी ग्रेवी में पकाया गया एक पारंपरिक चीनी व्यंजन। स्वाद और बनावट में भरपूर।
टैरो पेस्ट
नरम और मीठा, यह पारंपरिक चीनी मिठाई भोज में अपरिहार्य है, घर के स्वाद की याद दिलाती है।
स्नोफ्लेक चिकन
नरम चिकन के टुकड़े हल्की ग्रेवी में, अंडे की सफेदी से बनी बर्फ़ के टुकड़ों के साथ – एक क्लासिक, लज़ीज़ व्यंजन।
गुओ शाओ या (कुरकुरी तली हुई बत्तख)
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम। यह पारंपरिक व्यंजन सुनहरी, कुरकुरी त्वचा वाली रसीली बत्तख प्रस्तुत करता है।
तेओच्यू मीठे शकरकंद (गाओशाओ फान्शु)
तेओच्यू की पारंपरिक मिठाई, सुनहरे शकरकंद चमकदार चाशनी में लिपटे, मुलायम और मीठे, बिना अधिक मीठे, भोजन का परिष्कृत अंत।
बीजिंग मेई चाई कोउ रू (अचार वाली सरसों के साग के साथ पका हुआ सूअर का पेट)
इस क्लासिक डिश में मुलायम सूअर का पेट स्वादिष्ट सरसों के साग से मिलता है, जहां समृद्ध स्वाद मुंह में पिघलने वाला अनुभव देते हैं।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
आठ खज़ानों वाला लौकी का बाउल (बा बाओ डोंग गुआ झोंग)
लौकी को पात्र बनाकर उसमें आठ प्रकार की सामग्री भाप में पकाई जाती है। सूप साफ, स्वाद ताज़ा और प्रस्तुति सुंदर होती है, जो गर्मियों का एक क्लासिक व्यंजन है।
गुइहुआ शार्क फिन तलना (Guihua Style Shark's Fin Stir-fry)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ भोज व्यंजन, सुनहरा शार्क फिन गुलाब की पंखुड़ियों की तरह बिखरा, अंडे और हैम के साथ तला हुआ, मुलायम और स्वादिष्ट।
डीप-फ्राइड पीपा झींगे
सुनहरा क्रिस्पी बाहरी परत, अंदर से मुलायम और रसीला झींगा मांस, पीपा वाद्य यंत्र के आकार में। त्योहारी दावतों के लिए एक उत्तम चीनी स्टार्टर।
बाँस की कोपलों के साथ तली हुई झींगा
यह व्यंजन रसीली झींगा और कोमल बाँस की कोपलों का अद्भुत संयोजन है, जो कैंटोनी भोज का एक उत्कृष्ट हिस्सा है।