كوب الروبيان مع بيض السلطعون
طبق بخار رقيق، معجون الروبيان محشو ببيض السلطعون، طري وناعم، مثالي للولائم.
徽州圆子
هويتشو يوانزي هو طبق تقليدي من آنهوي، الصين: كرات لحم الخنزير مع كستناء الماء والفطر، مغلفة بالأرز الدبق ويطهى على البخار. لينة، لزجة، ولذيذة.
القلقاس المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم
طبق كلاسيكي من مقاطعة هونان: قلقاس طري ودسم مغطى بالفلفل الحار المفروم اللذيذ والحار. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية، بسيط ومرضٍ.
خضروات نانيانغ المطبوخة على البخار
أقحوان طازج مغطى بطبقة خفيفة من دقيق الأرز ومطهو على البخار حتى ينضج، يقدم مع صلصة الثوم والخل — طبق بسيط وصحي من نانيانغ.
بط شاكسيان المملح المضغوط
طبق تقليدي من شاكسيان، فوجيان. بط معالج ومجفف، ثم يُطهى على البخار ويُقلى. قشرة ذهبية، لحم متماسك ولذيذ، مثالي مع الأرز أو البيرة.
ملفوف تشاوتشو المحفوظ
لحم بطن الخنزير المطهو على البخار مع ملفوف تشاوتشو المحفوظ، طري ولذيذ، الملفوف مشبع بعصير اللحم، طبق كلاسيكي مع الأرز.
لحم الخنزير بدقيق الأرز على طريقة بكين
طبق منزلي كلاسيكي من بكين القديمة، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية المغطاة بدقيق الأرز، عطري وغني بالقوام، يترك انطباعًا لا يُنسى.
لفائف أرز تشاوتشو (تشي تشونغ فان)
لفائف رقيقة من الأرز محشوة بلحم الخنزير والروبيان، مغموسة بصلصة الصويا الخاصة، ومزينة بالبصل الأخضر والسمسم. إفطار تقليدي من تشاوتشو.
البطيخ المحشي بالكنوز الثمانية
حلوى صينية تقليدية تجمع بين البطيخ الحلو وحشوة من الأرز اللزج والفواكه المجففة، مطبوخة على البخار.
لحم ضأن مطهو على البخار مع فاصوليا سوداء العينين (زانغ يانغ مي هان)
زانغ يانغ مي هان هو طبق بخار كلاسيكي يقدم لحم ضأن طري وفاصوليا سوداء العينين تمتص العصائر اللذيذة، وهو وصفة صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.
فورونغ روغاو (كعكة اللحم مع بياض البيض)
طري وناعم، يجمع بين نكهة البيض ولحم الخنزير. طبق صيني تقليدي بالبخار يناسب جميع الأعمار.
حساء يوي الصافي (دجاج يوي بالمرق الصافي)
طبق تقليدي من تشجيانغ، مرق صافي ودجاج طري، مع لحم الخنزير وبراعم الخيزران، لذيذ وأنيق.
بان تشي غان بي (كعك الأسقلوب والجمبري المطهو على البخار على شكل كشتبان)
طبق أنيق على البخار على شكل كشتبان، مصنوع من الأسقلوب المجفف ومعجون الجمبري، بقوام مطاطي ونكهة أومامي، مغطى بصلصة لامعة.
بيضة تحتضن فينيقين
طبق كلاسيكي من قصر كونفوشيوس، مع دجاج طري مطهو على البخار في خليط بيض ذهبي، قوام ناعم، تقديم فريد، يرمز إلى لم الشمل والسعادة.
فينيكسان يفقسان من بيضة واحدة
طبق كونفوشيوسي كلاسيكي يستخدم البطيخ الشتوي كـ 'بيضة' ودجاجتين صغيرتين كـ 'الفينيق'. يُطهى بالبخار لساعات، فيصبح البطيخ شفافًا، والدجاج طريًا جدًا، والمرق لذيذًا بشكل لا يصدق. قطعة مركزية رائعة لأي مأدبة.