مقلاة جافة من فطر شاي (غان غو تشا شو غو)
مقلاة جافة من فطر الشاي، حارة ومتبلة وعطرية. يتمتع الفطر بقوام مطاطي ويتناغم تمامًا مع لحم البطن، وهو طبق لا يقاوم على طريقة سيتشوان-هونان.
أضلاع الخنزير المطبوخة على البخار بطبقة من دقيق الأرز
طبق صيني تقليدي يُطهى على البخار، حيث تُغطى أضلاع الخنزير بدقيق الأرز المصنوع منزليًا ويُطهى حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يمتص الدقيق عصارة اللحم مما يمنحه قوامًا ناعمًا ورائحة شهية.
لحم الخنزير المدخن من بينغشيانغ مع براعم الثوم
بطن الخنزير المدخن التقليدي من بينغشيانغ، جيانغشي، بالدهن واللحم، نكهة مدخنة غنية. مقلي مع براعم الثوم، مالح ولذيذ، مثالي مع الأرز.
شرائح لحم الخنزير المسلوقة بصلصة الفلفل السيشوانية
طبق سيشواني كلاسيكي: شرائح لحم خنزير طرية في مرق زيت فلفل حار، تقدم مع خضار مقرمشة. كل قضمة مليئة بالنكهة الحارة والمخدرة.
بط لينغو
طبق تقليدي من لينغو، هونان. لحم البط طري وعصيري، بنكهة حارة وعطرية بفضل الفلفل الحار المجفف والزنجبيل والثوم. كل قمة مليئة بالنكهة الأصيلة لمطبخ هونان.
لحم مقدد مقلي مع الفلفل الأبيض
طبق ريفي كلاسيكي من خونان. الفلفل الأبيض الحامض الحار والمقرمش يمتزج بشكل مثالي مع اللحم المقدد المالح والغني. رفيق لا يقاوم للأرز.
فلفل حار بالزيت المغلي (يولين لاجياو)
طبق حار وشهي من مطبخ هونان التقليدي، الفلفل مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالي مع الأرز.
ثلاثة كنوز من اللحوم المعالجة
قلي سريع لبطاط الخنزير المعالج والنقانق والبط مع البازلاء الثلجية، لذيذ وعطري، طبق شتوي مريح يتناسب تمامًا مع الأرز.
ضفدع بفلفل التشيلي المخلل
قطع الضفدع الطرية مقلية مع فلفل مخلل حامض وحار، مما ينتج صلصة كثيفة ونكهة غنية؛ طبق سيتشوان كلاسيكي يجمع بين الحرارة والحموضة.
كلى الخنزير المقلية الحارة (هوباو ياوهوا)
كلى مقرمشة وطرية، حارة وعطرية، مقلية على نار عالية لحبس العصائر. نكهة سيتشوان الأصيلة، مثالية مع الأرز.
باذنجان مطهو على الطريقة النباتية
طبق منزلي صيني كلاسيكي، الباذنجان طري ولذيذ مع صلصة غنية، قليل الزيت، صحي، ومثالي مع الأرز.
لحم شيانغشي الحامض
لحم شيانغشي الحامض هو طبق تقليدي من منطقة هونان، حيث يتم تخمير بطن الخنزير مع دقيق الأرز والتوابل، ثم يُقلّى للحصول على نكهة حامضة وحارة ولذيذة تكمل الأرز بشكل مثالي.
لحوم مدخنة مشكلة على البخار (لافي هيزنغ)
طبق تقليدي من هونان، يتم طهي لحم الخنزير المدخن والسجق والسمك المدخن على البخار معًا، مما يخلق نكهات غنية ومدخنة شهية.