تشاجيانغ ميان (نودلز بالصلصة المقلية)
طبق أصيل من تشاجيانغ ميان، يتميز بصلصة مقلية لذيذة ولحم الخنزير الطري والنودلز المطاطية والخضروات الطازجة، يعبر عن النكهة الكلاسيكية لبكين.
ملفوف بالخردل (جي دون)
طبق بارد تقليدي من بكين، قطع ملفوف مقرمشة مع صلصة خردل صفراء حادة. منعش ومثير للشهية.
ملفوف الإمبراطور تشيان لونغ (ملفوف تشيان لونغ)
حلو وحامض ومقرمش، مع صلصة غنية من معجون السمسم. طبق بارد بسيط وكلاسيكي من بكين يفتح الشهية.
شرائح السمك المقلية بالصلصة الحلوة والحامضة (تشواكاو فيش سلايس)
ذهبية ومقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، مع صلصة حلوة وحامضة. طبق بكيني كلاسيكي سمته الإمبراطورة تسيشي، بمعنى 'فاتح للشهية'.
三不沾
سان بو زان، حلوى إمبراطورية من عهد أسرة تشينغ، تشتهر بقوامها الفريد الذي لا يلتصق بالطبق أو العيدان أو الأسنان. ذهبية، حلوة وناعمة، لا تُنسى.
كرشة خروف بكين
طبق بكيني كلاسيكي، كرشة الخروف المقلية مع البصل الأخضر وصلصة الصويا، مقرمشة ولذيذة، مثالية كمقبلات أو طبق جانبي.
ساق خروف مشوي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ساق الخروف المتبلة بالبهارات والمشوية ببطء هي نجم المآدب.
توفو وعاء الطين ببكين
طبق بكيني تقليدي دافئ ومغذي، مع التوفو الطري والملفوف الصيني والشعرية المطبوخة ببطء في وعاء الطين. المرق لذيذ ويمتص التوفو الحساء اللذيذ، ويذوب في الفم. مثالي لوجبة شتوية مريحة.
دجاج بصلصة بكين
طبق بكين الكلاسيكي بنكهة صلصة الصويا الغنية، واللون الأحمر اللامع، والدجاج الطري، مثالي مع الأرز.
بكين جينغ جيانغ رو سي (لحم الخنزير المبشور بصلصة بكين)
طبق بكين كلاسيكي بصلصة لذيذة، وشرائح لحم خنزير طرية، تُقدم مع البصل الأخضر والفطائر الرقيقة.
تشاو غيدا بيكين (مكعبات العجين المقلية)
طبق تقليدي من بكين، مكعبات عجين مطاطية مقلية مع لحم مفروم وخضروات، لذيذة وعطرية.
سان بو نيآن (ثلاثة لا تلتصق)
حلوى إمبراطورية من بكين، مصنوعة من صفار البيض والسكر والنشا. لا تلتصق بالمقلاة ولا بالملعقة ولا بالأسنان. طرية وحلوة.
بط بكين
أحمر لامع، جلد مقرمش ولحم طري – طبق بكين الشهير عالمياً. هذا البط المشوي يقدم مع فطائر رقيقة، صلصة الفول الحلوة، وشرائح البصل الأخضر والخيار، مما يقدم تجربة رائعة. النسخة المنزلية أيضاً رائعة، تتيح لك الاستمتاع بالنكهة الأصيلة في المنزل.