Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
دجاج بالبطيخ
دجاج مطهو على البخار داخل قشرة البطيخ، يمتص اللحم حلاوة الفاكهة، طري وعصير مع مرق صافٍ. طبق صيفي منعش.
حساء صافي مع لحم الخنزير (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق تقليدي من منطقة جيانغنان مصنوع من لحم خنزير جينهوا المطبوخ ببطء في مرق صافي؛ الحساء نقي ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة.
بطة محشوة بزعنفة القرش
هذا الطبق الكلاسيكي يقدم بطة كاملة محشوة بأجود أنواع زعنفة القرش، مطبوخة ببطء حتى تصبح طرية، مع صلصة غنية ولذيذة. قطعة مركزية فاخرة للمآدب.
لحم رأس الخنزير المطبوخ على طريقة لو جاو جيان
طبق سو تشو الصيني الكلاسيكي، لحم رأس الخنزير المطبوخ بصلصة الصويا العطرية، طري ولذيذ، دهني لكن غير ثقيل، مثالي كمقبلات.
أضلاع وشي
أضلاع وشي هو طبق تقليدي من جيانغسو، برائحة الصويا الغنية، لحم طري ينفصل عن العظم، حلو ومالح متوازن، رئيسي في الولائم الاحتفالية.
بطة ثلاثية الطبقات (سان تاو يا)
تحفة من مطبخ هوايانغ: بطة منزلية وبطة برية وحمام منزوع العظم مطبوخ على البخار في طبقات. مرق صافٍ، لحم طري، نكهات معقدة.
جمبري ذيل العنقاء
جمبري مع الذيل، مغطى بالبيض وفتات الخبز، مقلي حتى الذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للحفلات.
جلوتين محشي مطهو ببطء (راو نيانغ شنغ فو)
طبق تقليدي من شنغهاي: جيوب من جلوتين القمح محشوة بلحم الخنزير المتبل، مطهوة ببطء في صلصة الصويا الغنية حتى تصبح طرية ولذيذة. طبق منزلي مريح ومليء بالأومامي.
فطيرة ذهبية عطرة
مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، برائحة اليقطين والسمسم، مقلية حتى تصبح ذهبية، حلوى صينية كلاسيكية.
بطة جينلينغ المملحة
بطة جينلينغ المملحة هي طبق تقليدي من نانجينغ، تشتهر بنكهتها المالحة ولحمها الطري وجلدها المقرمش، وهي مفضلة في الولائم.
دجاج مطبوخ في مرق صافٍ (تشينغ دون جي فو)
طبق تقليدي من جيانغسو، يتميز بمرقه الصافي ولحم الدجاج الطري ونكهة الفطر والجامبو الرقيقة. مغذٍ ومناسب لجميع الأعمار.
دجاج مطبوخ بالطين الأصفر
طبق شهير من جيانغنان، حيث يُلف الدجاج كاملاً في الطين الأصفر ويُطهى ببطء، ليمتزج عطر التراب مع لحم الدجاج الطري، ويطلق رائحة لا تقاوم عند فتح القشرة.
كرات جينلينغ
طبق تقليدي من نانجينغ، مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مع صلصة غنية لا تنسى.
شرائح التوفو المطبوخة في مرق الدجاج
طبق كلاسيكي من مطبخ هوايانغ، شرائح التوفو الحريرية المشبعة بمرق الدجاج الغني، مزينة بالروبيان ولحم الخنزير. طري ولذيذ، وهو طبق يبرز في الولائم.
ترين من أرجل الخنزير البلورية
هلام شفاف من أرجل الخنزير، ناعم ومنعش، غني لكنه غير دهني، طبق بارد كلاسيكي من تشنغجيانغ، جيانغسو. يقدم بشكل أفضل مع الزنجبيل المبشور وصلصة الخل.
كرات لحم الخنزير وسرطان البحر في المرق الصافي (رأس الأسد)
طبق شهير من مطبخ هوايانغ، هذه الكرات اللحمية الطرية المليئة بسرطان البحر تُطهى ببطء في مرق صافي حتى تذوب في الفم.
سمك الماندرين بشكل سنجاب (سونغشو غويو)
طبق سوجو الشهير، سمك ماندرين مقلي على شكل سنجاب مع صلصة حلوة وحامضة، مقرمش ولذيذ.
توفو ببيض السلطعون
توفو ناعم مع بيض السلطعون المالح، غني وعطري، يذوب في الفم. طبق صيني كلاسيكي للمآدب.
يخنة فطر التريميلا مع الخضار
طبق نباتي منعش ولذيذ، يجمع بين فطر التريميلا الطري ومجموعة من الخضروات، غني بالنكهات والعناصر الغذائية، مثالي لمائدة صحية.
صلصة بكين القديمة للفول
طبق بارد تقليدي من بكين، مصنوع من جلد الخنزير وفول الصويا، مطبوخ ببطء في جيلي لذيذ. ناعم وغني، مثالي للمناسبات.