دجاج بالكومكوات المحفوظ من تشاوتشو
مزيج المذاق المالح الحلو للكومكوات المحفوظ من تشاوتشو مع الدجاج الطري المطهو على البخار يخلق مرقًا غنيًا يفتح الشهية.
Ingredients
11 items- فخذ الدجاج 500 غرام
- كومكوات محفوظ من تشاوتشو (لاوياوهو) 100 غرام
- زنجبيل 20 غرام
- بصل أخضر 2 عود
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الفاتحة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض مطحون رشة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
Nutrition
Steps （6 steps）
اغسل وقطع الدجاج إلى قطع، صفِّها. أضف نبيذ الطبخ، صلصة الصويا الفاتحة والداكنة، الفلفل، السكر ونشا الذرة، امزج جيدًا. أخيرًا أضف زيت السمسم وانقع لمدة 15 دقيقة.
انزع نوى الكومكوات واهرسها أو افرمها ناعمًا. قطع الزنجبيل والبصل الأخضر.
في طبق عميق، ضع شرائح الزنجبيل والبصل في القاع. وزع الدجاج المتبل فوقها ورش الكومكوات المهروس.
اغلِ الماء في قدر بخاري. ضع الطبق، غطه، واطبخ على بخار عالٍ لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج (أدخل عود تناول الطعام لاختبار النضج).
اسكب سائل الطهي في قدر صغير. سخنه على نار متوسطة ليكثف قليلاً، حوالي 2 دقيقة. تذوق واضبط التتبيل.
اسكب الصلصة المكثفة فوق الدجاج. زين بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة. قدم.
Tips
الكومكوات المحفوظ مالح حلو، لذا راقب صلصة الصويا في التتبيل. وقت الطهي يختلف حسب حجم القطع؛ تأكد من النضج. تكثيف المرق يعزز النكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لفائف الأرز على البخار (تشيونغ فون)
لفائف رقيقة من الأرز المطهو على البخار محشوة بالروبيان الطري، مغموسة في صلصة الصويا الحلوة والمالحة – من أطباق الديم سام الكانتونية الكلاسيكية. تحضيرها في المنزل يمنحك قواماً ونكهة أصيلة.
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.