Thịt heo quê Nam (Jiaxiang Nanrou)
Món thịt heo muối truyền thống của Hàng Châu, đậm đà, thịt săn chắc. Hấp đến khi trong mờ, béo nhưng không ngấy, rất hợp với cơm hoặc làm mồi nhậu.
Hồng thiêu trư đỗ (Dạ dày heo kho tương)
Hồng thiêu trư đỗ là món ăn gia đình kinh điển, dạ dày heo mềm ngấm gia vị, thơm nồng nước tương, rất hợp với cơm trắng. Kho lửa nhỏ cho dạ dày heo mềm tan, thích hợp cho bữa cơm thường ngày hay đãi khách.
Đậu phụ xào (bánh pudding đậu phụ)
Món ăn gia đình Trung Quốc cổ điển với đậu phụ non xào nhanh cùng tôm khô và trứng. Mềm mịn, mượt mà, đậm đà, là món ngon dễ làm và an ủi tinh thần.
Đậu Phụ Guo Ta (Đậu Phụ Áp Chảo Trứng)
Món kinh điển của Sơn Đông: đậu phụ tẩm trứng chiên vàng, sau đó om trong nước sốt đậm đà. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, vô cùng hao cơm.
爆炒腰花
Món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, thận lợn được làm sạch, khứa thành hình hoa rồi xào nhanh trên lửa lớn cho giòn ngọt, sốt đậm đà, là món ngon 'hao cơm'.
Vịt nấu bia
Vịt nấu bia là món ăn kinh điển của ẩm thực Hồ Nam. Thịt vịt mềm, cay nhẹ, hương mạch nha của bia kết hợp hoàn hảo với gia vị tạo nên nước sốt đậm đà thơm ngon. Hầm lửa nhỏ khiến thịt vịt mềm tan, mỗi miếng đều thấm vị. Dùng với cơm trắng cực kỳ hao cơm.
Gà ba chén (San Bei Ji)
Món gà ba chén Đài Loan nổi tiếng với nước sốt đậm đà từ xì dầu, rượu gạo và dầu mè. Hương thơm của húng quế Thái làm món ăn thêm hấp dẫn. Dùng kèm cơm nóng.
Cá hố kho xì dầu (Hồng thiêu đới ngư)
Món ăn gia đình Trung Hoa cổ điển, cá hố được chiên sơ qua rồi kho với xì dầu đậm đà, cho thịt cá mềm và thấm vị, nước sốt sánh bóng. Rất ngon khi ăn với cơm trắng.
Cải Thảo Xé (Shou Si Bao Cai)
Món ăn kinh điển của vùng Hồ Nam, cải thảo xé tay giữ được độ giòn, xào cùng ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, tạo nên vị chua cay mặn hài hòa. Cực kỳ nhanh gọn nhưng đậm đà khó quên.
Guobaorou (Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt)
Guobaorou là món ăn nổi tiếng của vùng Đông Bắc Trung Quốc, với miếng thịt heo chiên giòn rụm, sốt chua ngọt óng ả. Mỗi miếng cắn đều nghe tiếng giòn tan, hòa quyện với gừng và cà rốt thơm ngon, rất đưa cơm.
Du Hương Nhục Ty (thịt heo xé sợi vị cá)
Món kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, gồm thịt heo thái sợi mềm trong sốt chua ngọt cay nhẹ cùng rau củ giòn. Hương vị 'cá' độc đáo đến từ ớt ngâm, gừng, tỏi và sự cân bằng hoàn hảo giữa đường và giấm. Món ăn này rất 'tốn cơm'.
Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, với thịt gà mềm, lạc giòn hòa quyện trong sốt cay tê, chua ngọt. Màu đỏ tươi hấp dẫn và hương vị phức tạp khiến món này khó cưỡng.
Thịt kho tàu kiểu đỏ cổ điển (Hồng Thiêu Nhục)
Món thịt ba chỉ kho đỏ bóng, mềm tan trong miệng là linh hồn của ẩm thực gia đình Trung Hoa. Kho lâu cho nước sốt ngấm đều, vị ngọt mặn hài hòa, ăn cùng cơm nóng cực kỳ hao cơm.