Heji Huimian (Mì hầm Hà Nam)
Nước dùng thịt cừu đậm đà cùng sợi mì rộng dai, miến, da tàu hũ và mộc nhĩ đen – mỗi thìa là tinh hoa ẩm thực Hà Nam.
Món hầm Lỗ Sơn
Món hầm truyền thống từ Lỗ Sơn, Hà Nam, kết hợp thịt heo, đậu phụ, miến và rau củ trong nước dùng đậm đà, ấm áp và no nê.
郏县饸饹面
Mì Heluo của huyện Giáp (Jia County) là món ăn truyền thống của Hà Nam, làm từ bột kiều mạch, dai ngon, ăn cùng nước dùng thịt cừu đậm đà và dầu ớt, thơm phức, khó quên.
Mì chua Lạc Dương (Jiang Mian Tiao)
Món mì nước truyền thống của Hà Nam, nấu với đậu xanh lên men, vị chua đặc trưng. Ăn kèm cần tây, cà rốt, đậu nành và lạc rang.
Súp lòng lợn Luoshan
Một tô súp lòng lợn Luoshan bốc hơi nghi ngút, đậm đà nhưng không ngấy, nước dùng thơm lừng hạt tiêu và ớt. Món ăn truyền thống ấm bụng từ Tín Dương, Hà Nam.
Ngỗng om Gushi (Cố Thủy)
Món ăn truyền thống của Cố Thủy, Hà Nam. Thịt ngỗng mềm, nước sốt đậm đà, mặn mà hơi cay.
Món hầm Tín Dương
Món hầm Tín Dương là đặc sản của tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Hầm lửa nhỏ khiến thịt mềm tan, nước dùng đậm đà, rau củ hoà quyện mang lại hơi ấm từ bên trong, thích hợp cho mùa đông.
Rau hấp Nam Dương
Cải cúc tươi được phủ một lớp bột gạo mỏng rồi hấp chín, dùng kèm nước chấm tỏi pha giấm – món ăn đơn giản, lành mạnh đặc trưng của Nam Dương.
Súp Tiêu Tiêu Dao Trấn
Xuất phát từ trấn Tiêu Dao, tỉnh Hà Nam, món súp đặc sánh, đầy đủ nguyên liệu, vị tiêu trắng cay nồng - bữa sáng lý tưởng cho mùa đông.
Bánh bao súp Khai Phong (Quan Thang Bao)
Đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, vỏ mỏng, nhân nước dùng thơm ngon. Chấm với dấm và gừng càng tăng hương vị.
Món Yến Sò Mẫu Đơn từ Yến Tiệc Thủy Tịch Lạc Dương
Xuất phát từ Yến Tiệc Thủy Tịch Lạc Dương, món ăn này mô phỏng tổ yến bằng củ cải thái sợi, hấp thành hình hoa mẫu đơn, dùng trong nước dùng trong thanh. Sang trọng và tinh tế.
郑州烩面
Mì hầm Trịnh Châu là đặc sản của Hà Nam, nổi tiếng với nước dùng thịt cừu đậm đà và sợi mì bản rộng dai ngon, ăn kèm nhiều topping hấp dẫn.
Gà om Đạo Khẩu
Xuất xứ từ An Dương, Hà Nam, gà om Đạo Khẩu nổi tiếng với hình dáng đẹp, màu đỏ tươi và thịt mềm thơm ngon. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Gà cam Mã Dự Hưng
Gà cam Mã Dự Hưng là món ngọt chua, gà giòn bên ngoài mềm bên trong, thơm hương cam, một sáng tạo ẩm thực Trung Hoa khó quên.
Hồ Lạt Thang (Súp Cay Hà Nam)
Hồ Lạt Thang là linh hồn bữa sáng của Hà Nam, hương tiêu nồng nàn, cay nhẹ, nhiều nguyên liệu, ấm bụng và sảng khoái.