Súp rau xanh kiểu Bồ Đào Nha
Món súp đặc sản Ma Cao kết hợp ẩm thực Bồ Đào Nha và Quảng Đông, sánh mịn, thơm ngon với rau xanh tươi mát.
Ingredients
9 items- Khoai tây 300 g
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 3 tép
- Rau xanh (như cải chíp hoặc rau bina) 200 g
- Xúc xích Bồ Đào Nha hoặc lạp xưởng 50 g
- Dầu ô liu 2 thìa canh
- Nước lọc hoặc nước dùng gà 800 ml
- Muối 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/2 thìa cà phê
Nutrition
Steps （6 steps）
Khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu 1 cm. Hành tây và tỏi băm nhỏ, rau cắt khúc, xúc xích thái lát mỏng. Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu.
Đun nóng nồi súp với lửa vừa, cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi băm vào xào khoảng 2 phút đến khi hành trong và thơm.
Thêm khoai tây vào đảo 1 phút cho dầu phủ đều. Sau đó đổ nước hoặc nước dùng vào, tăng lửa lớn đun sôi.
Khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy vung và ninh 15 phút cho khoai tây thật mềm, có thể nghiền dễ dàng bằng thìa.
Cho rau và xúc xích vào, đảo đều, sau đó vặn lửa vừa nấu 3 phút cho rau chín mềm và xanh tươi.
Nêm muối và tiêu trắng, khuấy đều rồi tắt bếp. Có thể rưới thêm một chút dầu ô liu hoặc kem. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Tips
1. Để súp sánh hơn, hãy nghiền nhẹ một phần khoai tây sau khi nấu. 2. Cho rau vào cuối cùng và ngừng nấu ngay khi rau vừa chín tới để giữ màu xanh. 3. Áp chảo xúc xích trước khi cho vào súp sẽ dậy mùi hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Du Hương Nhục Ty (thịt heo xé sợi vị cá)
Món kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, gồm thịt heo thái sợi mềm trong sốt chua ngọt cay nhẹ cùng rau củ giòn. Hương vị 'cá' độc đáo đến từ ớt ngâm, gừng, tỏi và sự cân bằng hoàn hảo giữa đường và giấm. Món ăn này rất 'tốn cơm'.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.