سپگیٹی کاربونارا
روم کا ایک کلاسک اطالوی پاستا ڈش، انڈے، سخت پنیر، نمکین سور کا گوشت اور کالی مرچ سے تیار کردہ۔
Ingredients
7 items- سپگیٹی 400 گرام
- گوانشیال یا پینسٹہ 200 گرام
- انڈے کی زردی 4 بڑے
- انڈے 2 بڑے
- پیکورینو رومانو پنیر 100 گرام
- کالی مرچ حسب ذائقہ
- نمک حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک بڑے برتن میں نمکین پانی ابالیں اور سپگیٹی کو ال ڈینٹے تک پکائیں۔
پاستا پکتے ہوئے، گوانشیال کو چھوٹی پٹیوں میں کاٹیں اور کڑاہی میں درمیانی آنچ پر کرنچی ہونے تک پکائیں، تقریباً 5 منٹ۔
ایک پیالے میں انڈے کی زردی، پورے انڈے، گریٹ شدہ پیکورینو رومانو اور کافی مقدار میں کالی مرچ ڈال کر پھینٹ لیں۔
جب پاستا پک جائے، 1 کپ پاستا کا پانی محفوظ رکھیں اور پاستا کو چھان لیں۔ گرم پاستا کو گوانشیال والی کڑاہی میں ڈال کر مکس کریں۔
کڑاہی کو آنچ سے ہٹائیں اور فوراً انڈے کے مکسچر کو پاستا پر ڈالیں، زور سے ہلاتے رہیں تاکہ کریمی چٹنی بن جائے، ضرورت کے مطابق پاستا کا پانی شامل کریں۔
فوراً پیش کریں، اوپر سے اضافی پیکورینو اور کالی مرچ ڈال کر۔
Tips
مستند ذائقے کے لیے گوانشیال استعمال کریں، لیکن پینسٹہ ایک اچھا متبادل ہے۔ کریم استعمال نہ کریں؛ اصلی کاربونارا کریمی پن کے لیے انڈے اور پنیر پر انحصار کرتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
