สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า
เมนูพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกจากโรม ปรุงจากไข่ ชีสแข็ง เนื้อหมูหมัก และพริกไทยดำ
Ingredients
7 items- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- กวนชาเล่หรือแพนเซ็ตต้า 200 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟองใหญ่
- ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
- ชีสเปโคริโนโรมาโน 100 กรัม
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- เกลือ ตามชอบ
Nutrition
Steps （6 steps）
ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่ให้เดือด ใส่สปาเก็ตตี้ต้มจนได้ที่ al dente
ระหว่างรอพาสต้า หั่นกวนชาเล่เป็นชิ้นเล็ก ผัดในกระทะด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 5 นาที
ในชาม ผสมไข่แดง ไข่ทั้งฟอง ชีสเปโคริโนขูด และพริกไทยดำปริมาณมากเข้าด้วยกัน
เมื่อพาสต้าสุก ตักน้ำต้มพาสต้าไว้ 1 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำพาสต้า ใส่พาสต้าร้อนลงในกระทะที่มีกวนชาเล่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ยกกระทะลงจากไฟ เทส่วนผสมไข่ลงบนพาสต้าทันที คลุกแรงๆ เพื่อให้ซอสข้นเป็นครีม เติมน้ำต้มพาสต้าตามต้องการ
เสิร์ฟทันที โรยชีสเปโคริโนและพริกไทยดำเพิ่ม
Tips
ใช้กวนชาเล่เพื่อรสชาติแท้ แต่แพนเซ็ตต้าก็ใช้แทนได้ดี อย่าใช้ครีม คาร์โบนาร่าแท้ได้ความครีมมี่จากไข่และชีส
You May Also Like
More recipes you might enjoy
