ریڈ وائن کشمش کیک
ریڈ وائن اور کشمش کا بہترین امتزاج، یہ نم اور نرم کیک ہر لقمے میں شراب کی خوشبو پھیلاتا ہے، دوپہر کی چائے کے لئے ایک خوبصورت میٹھا۔
Ingredients
8 items- کشمش 100 گرام
- ریڈ وائن 80 ملی لیٹر
- مکھن بغیر نمک 120 گرام
- چینی 80 گرام
- انڈے 2
- میٹھا آٹا 150 گرام
- بیکنگ پاؤڈر 3 گرام
- آئسنگ شوگر سجانے کے لئے
Nutrition
Steps （8 steps）
کشمش کو ریڈ وائن میں 30 منٹ بھگو دیں جب تک کہ وہ پھول جائیں اور وائن کا ذائقہ لے لیں۔
نرم مکھن اور چینی کو برقی بیٹر سے تقریباً 3 منٹ پھینٹیں جب تک کہ ہلکا اور پھول دار نہ ہو جائے۔
پھینٹے ہوئے انڈے تین حصوں میں ڈالیں اور ہر بار اچھی طرح پھینٹیں تاکہ مکسچر پھٹے نہیں۔
آٹا اور بیکنگ پاؤڈر ایک ساتھ چھان کر ڈالیں اور اسپاتولا سے ہلکے ہاتھ مکس کریں، زیادہ نہ ملائیں۔
بھگوئی ہوئی کشمش کو چھان لیں (تھوڑی وائن بچا کر) اور بیٹر میں ملا دیں۔
بیٹر کو پارچمنٹ پیپر بچھے ہوئے لوف پین میں ڈالیں، سطح کو ہموار کریں اور ہلکے سے تھپتھپا کر ہوا کے بلبلے نکال دیں۔
پہلے سے گرم تندور میں 180°C پر 35 منٹ بیک کریں جب تک اوپر سنہری ہو جائے اور بیچ میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نکلے۔
پین میں 5 منٹ ٹھنڈا کریں پھر تاروں والی ریک پر نکال کر پوری طرح ٹھنڈا کریں۔ پیش کرنے سے پہلے آئسنگ شوگر چھڑکیں۔
Tips
1۔ مہنگی وائن کی ضرورت نہیں، عام ٹیبل وائن چلے گی؛ 2۔ کشمش کو اچھی طرح بھگو دیں تاکہ بیکنگ میں سوکھے نہیں؛ 3۔ انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں تاکہ مکسچر پھٹے نہیں؛ 4۔ آٹا ملانے میں زیادہ نہ گوندھیں تاکہ گلوٹین نہ بنے اور کیک نرم رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔