ہانگ تانگ چاو شو (سرخ تیل کے وانٹن)
سچوان کا کلاسک اسنیک: مصالحہ دار سرخ تیل کے شوربے میں نرم وانٹن جو تیکھے اور بے حس کر دینے والے ذائقے سے بھرپور ہوتے ہیں۔
Ingredients
15 items- قیمہ 250 گرام
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا (15 گرام)
- ہرا پیاز 3
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ چٹکی بھر
- انڈا 1
- وانٹن ریپر 30
- مرچ کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- کالا سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- لہسن 2 جوئے
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- سچوان مرچ کا تیل 1 چائے کا چمچ
- چکن اسٹاک (یا پانی) 500 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک پیالے میں قیمہ، ادرک، پیاز، سویا ساس، شراب، نمک، مرچ، انڈا اور 2 کھانے کے چمچ پانی ملا کر چپکنے تک ہلائیں۔
ایک ریپر لیں، بھرن رکھیں، مثلثی شکل میں موڑیں، کناروں کو دبا کر بند کریں۔ آٹا چھڑک کر چپکنے سے بچائیں۔
پیش کرنے کے پیالے میں مرچ کا تیل، سویا ساس، سرکہ، لہسن، چینی، سچوان تیل، ہرا پیاز اور نمک ملا دیں۔
پانی کو تیز آنچ پر ابالیں۔ وانٹن ڈالیں اور ہلائیں تاکہ چپکیں نہیں۔ 3-4 منٹ پکائیں یہاں تک کہ وہ تیرنے لگیں اور ریپر شفاف ہو جائیں۔ چھان لیں۔
وانٹن کو پیالے میں ڈالیں، ابلتا اسٹاک آدھا ڈوبنے تک ڈالیں۔ ہرا پیاز اور تل چھڑک کر پیش کریں۔
Tips
بھرن میں پانی ڈالنے سے گوشت نرم رہتا ہے؛ بھرن زیادہ نہ ڈالیں تاکہ پھٹنے سے بچے؛ تیزی اور کھٹاس اپنی پسند کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔