پینگکی ساس جیلی فش
ایک تروتازہ ٹھنڈا ایپیٹائزر، کرنچی جیلی فش اور لذیذ کیکڑے کی چٹنی کا انوکھا ذائقہ۔
Ingredients
11 items- خشک جیلی فش کی جلد 200 گرام
- پینگکی ساس (کیکڑے کی چٹنی) 3 کھانے کے چمچ
- چائنیز بلیک سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- سفید چینی 1 چائے کا چمچ
- لہسن 2 جوئے
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- ککڑی 1
- گاجر 1/2
- بھنے ہوئے سفید تل 1 چائے کا چمچ
- ہرا پیاز مقدار کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
خشک جیلی فش کو ٹھنڈے پانی میں 4 گھنٹے بھگو دیں، ہر گھنٹے پانی بدلیں، جب تک نرم نہ ہو جائے۔
جیلی فش کو لپیٹ کر 0.5 سینٹی میٹر چوڑی پٹیاں کاٹیں، پھر ایک بار دھو کر چھان لیں۔
پانی کو 80°C (چھوٹے بلبلے) تک گرم کریں، جیلی فش کو 10 سیکنڈ ابالیں، فوراً برف کے پانی میں ڈالیں۔
جیلی فش کو چھان کر ہلکے سے اضافی پانی نچوڑیں اور بڑے پیالے میں رکھیں۔
چھوٹے پیالے میں پینگکی ساس، سرکہ، سویا ساس، چینی، لہسن اور تل کا تیل ملا کر چینی حل کریں۔
ککڑی، گاجر اور جیلی فش ڈالیں، اوپر سے چٹنی ڈال کر چینی کاںٹی سے اچھی طرح مکس کریں۔
5 منٹ آرام دیں ذائقہ جذب کرنے کے لیے، بیچ میں ایک بار ہلائیں۔
سرو کرنے کی پلیٹ میں نکالیں، تل اور ہرے پیاز سے سجا کر پیش کریں۔
Tips
جیلی فش کو 10 سیکنڈ سے زیادہ نہ ابالیں ورنہ سخت ہو جائے گی؛ پینگکی ساس میں پہلے سے نمک ہے، لہذا نمک کم ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔