جنگ جیانگ رو سی (میٹھی بین چٹنی میں کٹا ہوا خنزیر کا گوشت)
میٹھی بین چٹنی میں تلے ہوئے چمکدار سرخ خنزیر کے گوشت کے ٹکڑے، ہری پیاز کے ریشے اور ٹوفو شیٹ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ ایک کلاسک بیجنگ ڈش ہے۔
Ingredients
12 items- خنزیر کا ٹینڈرلوئن 250 گرام
- ہری پیاز (سفید حصہ) 2 ڈنٹھل
- خشک ٹوفو شیٹ 2 شیٹ
- میٹھی بین پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- انڈے کی سفیدی 1
- نمک ایک چٹکی
- تیل ضرورت کے مطابق
- باریک کٹا ادرک تھوڑا سا
Nutrition
Steps （5 steps）
خنزیر کا گوشت کاٹ لیں، کھانا پکانے کی شراب، سویا ساس، انڈے کی سفیدی، کارن اسٹارچ اور نمک کے ساتھ مکس کریں اور 15 منٹ میرینیٹ کریں۔ ہری پیاز باریک کاٹیں، ٹوفو شیٹ کو 10 سینٹی میٹر مربع کاٹ کر پلیٹ میں سجائیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں (تقریباً 140°C)۔ گوشت ڈال کر ہلاتے ہوئے رنگ بدلنے تک بھونیں (تقریباً 2 منٹ)، پھر نکال کر تیل چھان لیں۔
کڑاہی میں تھوڑا تیل چھوڑیں، ہلکی آنچ پر ادرک بھونیں۔ میٹھی بین پیسٹ، چینی اور 2 کھانے کے چمچ پانی ڈال کر ہلائیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے (تقریباً 3 منٹ)۔
آنچ تیز کریں، گوشت واپس ڈال کر تیزی سے مکس کریں تاکہ چٹنی یکساں طور پر لگ جائے (تقریباً 30 سیکنڈ)۔
سرو کرنے کی پلیٹ میں نکالیں، اوپر ہری پیاز کے ریشے ڈالیں۔ ٹوفو شیٹ میں لپیٹ کر کھائیں۔
Tips
گوشت تلنے وقت تیل زیادہ گرم نہ کریں؛ درمیانی-ہلکی آنچ اسے نرم رکھتی ہے۔ چٹنی کو چینی کے ساتھ پکانے سے کچا پن ختم ہوتا ہے۔ آخری تیز آنچ پر ہلانا چٹنی کو یکساں طور پر لیپ کرتا ہے اور گوشت نرم رہتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔