چاؤژو چپچپا چاول کا کیک (نوو می گو)
باہر سے نرم اور چبانے والا، اندر سے میٹھا اور خوشبودار، چاوشان علاقے کا یہ روایتی ناشتہ بھاپ یا تل کر کھایا جاتا ہے، اتحاد کی علامت ہے۔
Ingredients
8 items- چپچپا چاول کا آٹا 200 گرام
- چاول کا آٹا 50 گرام
- سفید چینی 80 گرام
- نیم گرم پانی 180 ملی لیٹر
- مونگ پھلی 100 گرام
- سفید تل 30 گرام
- ناریل کا بورا 20 گرام
- چربی یا سبزی کا تیل 15 گرام
Nutrition
Steps （7 steps）
بھرن تیار کریں: مونگ پھلی سنہری ہونے تک بھونیں، چھلکا اتار کر کچل لیں۔ تل بھونیں۔ مونگ پھلی، تل، 30 گرام چینی، ناریل کا بورا اور چربی ملا کر مکسچر بنائیں۔
آٹا تیار کریں: چپچپا چاول کا آٹا، چاول کا آٹا اور 50 گرام چینی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ نیم گرم پانی ڈالتے ہوئے آٹا گوندھیں۔ ہموار آٹا گوندھ لیں، گیلے کپڑے سے ڈھانپ کر 15 منٹ آرام دیں۔
تقسیم کریں: آٹے کو لمبا رول بنا لیں، 15 گرام کے ٹکڑے کاٹیں، گول لپیں۔
بھریں: ایک گولی کو چپٹا کریں، بیچ میں 10 گرام بھرن رکھیں، کنارے اٹھا کر بند کریں اور گول کریں۔
شکل دیں: گولے کو چکنا سانچے میں دبا کر نقش بنائیں یا چپٹا کریں۔
بھاپ میں پکائیں: چکنی سٹیمر ٹوکری میں رکھیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر درمیانی آنچ پر 10-12 منٹ تک بھاپ دیں جب تک شفاف ہو اور چھونے میں چپکے نہ۔
پیش کریں: اوپر تھوڑا تیل لگائیں، ہلکا ٹھنڈا کر کے پیش کریں۔ تل کر بھی کھا سکتے ہیں۔
Tips
آٹا نہ زیادہ خشک ہو اور نہ گیلا۔ بھرن کو پہلے سے گولیاں بنا لیں تاکہ بھرنا آسان ہو۔ تلنے کے لئے بھاپ کے بعد درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک تل لیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔