ผักกาดขาวเฉียนหลง (Qianlong Cabbage)
หวานเปรี้ยว กรุบกรอบ กับน้ำสลัดงาเข้มข้น จานเย็นสไตล์ปักกิ่งที่เรียบง่ายและคลาสสิก ช่วยเรียกน้ำย่อย
เต้าหู้จูแอน
เต้าหู้จูแอนเป็นอาหารขึ้นชื่อของหูหนาน เต้าหู้เนื้อนุ่มลื่นในน้ำซุปเข้มข้นกับหอยเชลล์และกุ้ง อูมามิเต็มเปี่ยม
ฟักเขียวผัดซอสถั่วเหลือง
ฟักเขียวหวานนุ่มเคลือบด้วยซอสเข้มข้น จานนี้เป็นอาหารบ้านๆ ที่ทำง่าย เหมาะสำหรับหน้าร้อน
พริกหยวกสอดไส้เต้าหู้
พริกหยวกหนังกรอบสอดไส้เต้าหู้เนียนนุ่ม ทุกคำที่กัดเข้าไปอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและชุ่มฉ่ำ เป็นมังสวิรัติที่อร่อยมาก
老北京豆酱
ซอสถั่วเหลืองสไตล์ปักกิ่งคลาสสิก เคี่ยวกับถั่วเหลืองและหมูสามชั้น รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่ม เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
กวออี้อินหยู (ไข่เจียวปลาเงิน)
อาหารคลาสสิกของมณฑลซานตง ปลาเงินนุ่มชุบแป้งไข่ทอดจนเป็นสีทอง รสชาติอ่อนละมุนถูกปากทุกเพศทุกวัย
เนื้ออบสไตล์ปักกิ่ง
กรอบนอกนุ่มใน ซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและผักชี เป็นเนื้อย่างสไตล์ปักกิ่งคลาสสิกที่ชวนให้ติดใจ
เกี๊ยวเลือด (เซวี่ย เซียน เจี่ยว)
เกี๊ยวเลือดเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนดั้งเดิมที่ใส่ไส้เลือดหมู เนื้อหมูบด และกุยช่าย นุ่ม ฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเทศกาล
สตูว์ผักแปดอย่าง (八宝素烩)
อาหารเจคลาสสิกที่รวมผักแปดชนิดและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ตุ๋นกับซอสเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ปูขนซอสถั่วเหลือง (โย่วเจียงเหมาเซีย)
ปูขนนุ่มๆ คลุ้มซอสหวานเค็มเข้มข้น กับขิงและต้นหอม หอมอร่อย เป็นอาหารตามฤดูกาลของเซี่ยงไฮ้
ซี่โครงหมูหมักข้าวหมักแดง
ซี่โครงหมูเคลือบข้าวหมักแดง รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อนุ่มละมุน จานดั้งเดิมจากมณฑลฝูเจี้ยน อร่อยประทับใจ
เจียเซียงหนานโหร่ว (Jiaxiang Nanrou)
อาหารหมูเค็มแบบดั้งเดิมจากหางโจว รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น เนื้อแน่น นึ่งจนโปร่งแสง มันแต่ไม่หนัก เหมาะกับเครื่องดื่มหรือข้าว
ชิง ตุน จี ฝู (ไก่ตุ๋นน้ำใส)
อาหารเจียงซูชื่อดัง น้ำซุปใส เนื้อไก่นุ่ม รสละมุนจากเห็ดหอมและแฮม มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับทุกวัย
ลูกชิ้นกุ้งต้มเสฉวน (水煮虾滑)
เมนูเสฉวนรสจัดจ้าน กับลูกชิ้นกุ้งเนื้อเด้งในน้ำซุปสีแดงหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและคื่นช่ายกรุบกรอบ ทานแล้วฟินทุกคำ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ