กั้งผัดพริกเกลือ
กั้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสด้วยพริกเกลือหอมๆ เป็นเมนูอาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่เข้ากับเบียร์
ลิ้นเป็ดผัดพริกเสฉวน (หม่าล่า)
ลิ้นเป็ดกรุบกรอบ ผ่านการตุ๋นในซอสถั่วเหลืองแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันพริกเสฉวนที่เผ็ดร้อนและชา อร่อยลงตัวเป็นของกินเล่นชั้นยอด
ปลาหมึกผัดพริกไทยเกลือ
กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกไทย ปลาหมึกสดชุบแป้งบางทอดกรอบ ผัดกับพริกหวานและกระเทียม โรยด้วยพริกไทยเกลือโฮมเมด เป็นของว่างคู่เบียร์ชั้นยอด
ไส้หมูทอดเผ็ด (ลาจื่อเฟยชาง)
ไส้หมูทอดกรอบเผ็ดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน เป็นของว่างที่หอมและอร่อยจนหยุดไม่ได้
เปาจิ่วเฟิ่งจัว (ตีนไก่หมักพริกดองเสฉวน)
อาหารเย็นสไตล์เสฉวนคลาสสิก รสชาติเผ็ดและเปรี้ยว หนังตีนไก่กรุบกรอบ เมื่อหมักแล้วจะติดใจ เหมาะเป็นของกินเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
焖子
ของว่างดั้งเดิมทางตอนเหนือของจีน นุ่มหนึบ ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม
กระเพาะหมูตุ๋นซีอิ๊วแดง
กระเพาะหมูตุ๋นซีอิ๊วแดง สีสันน่ารับประทาน เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง หอมกลิ่นซีอิ๊วและเครื่องเทศ เป็นกับข้าวจีนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวย
ขาหมูพะโล้ทอดโรยพริกไทยเสฉวนสูตรเหล้า
หนังกรอบทอง เนื้อในนุ่มละลาย ผสานกลิ่นหอมของเหล้าและพริกไทยเสฉวน จานเด็ดที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง
สีแดงเป็นมันเงา มันแต่ไม่เลี่ยน ละลายในปาก รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ปลาตุ๋นกระเทียม (ซวนจื่อเหมินฮันหยวี่)
ปลาตุ๋นกับกระเทียมทั้งกลีบ หอมกระเทียมเข้มข้น เนื้อปลานุ่ม น้ำข้นรสกลมกล่อม เป็นกับข้าวบ้านๆ ที่เข้ากับข้าวสวย
สามเซียนเนื้อเค็ม (腊味三宝)
หมูสามชั้นเค็ม, ไส้กรอกจีนแห้ง และขาเป็ดเค็ม ผัดกับต้นกระเทียม หอมกลมกล่อม เป็นกับข้าวจีนกวางตุ้งที่เข้ากับข้าวสวย
หมูหัวตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ลู่เกาเจี้ยน
เมนูขึ้นชื่อจากซูโจว หมูหัวตุ๋นซีอิ๊วหอมกลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุน ไม่เลี่ยน เหมาะกินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าว
หอยสังข์ตุ๋นซีอิ๊ว (หงซ่าวไห่ลั่ว)
เนื้อหอยสังข์นุ่มเด้งเคลือบด้วยซอสซีอิ๊วหวานเค็มเข้มข้น เมนูตุ๋นจีนคลาสสิกนี้ผสมผสานอูมามิของทะเลกับรสชาติลึกของซีอิ๊วได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรืองานเลี้ยง