เห็ดหูหนูขาวผัดรวมผัก
เมนูเจที่สดชื่นและอร่อย กับเห็ดหูหนูขาวนุ่มๆ และผักนานาชนิด ให้รสสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เหมาะสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ
Ingredients
13 items- เห็ดหูหนูขาวแห้ง 20 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
- แครอท 1 หัว
- ผักกวางตุ้ง (ป๊อกชอย) 150 กรัม
- หน่อไม้ 100 กรัม
- ขิง 2 แผ่น
- ต้นหอม 2 ต้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
Nutrition
Steps （6 steps）
ต้มน้ำให้เดือด ลวกแครอท ผักกวางตุ้ง และหน่อไม้ 1 นาที สะเด็ดน้ำ
ในน้ำเดียวกัน ลวกเห็ดหูหนูขาวและเห็ดหอม 2 นาที สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดขิงและต้นหอม 30 วินาทีให้หอม
ใช้ไฟแรง ใส่ผักที่ลวกแล้วทั้งหมด ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
เติมน้ำประมาณ 200 มล. เกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนกลาง 3 นาที
ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนน้ำข้นเป็นเงา ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้า
Tips
แช่เห็ดหูหนูขาวให้นานพอเพื่อให้เหนียวนุ่ม ลวกผักก่อนเห็ด – จะได้เห็ดไม่เละเกินไป แป้งข้าวโพดควรใส่น้อยพอให้เคลือบเท่านั้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ
เมนูคลาสสิกของอาหารกวางตุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วดำและเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การนึ่งช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครง ขณะที่ซอสหอมกรุ่นซึมซาบทุกคำ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย