Тофу Руйи Ароматный
Вкусное и сытное домашнее жаркое с копчёным тофу, впитывающим ароматный соус, в сочетании с нежными полосками свинины и хрустящим перцем. Символизирует удачу и счастье.
Тушеная свинина с лапшой из сладкого картофеля
Классическое домашнее блюдо из северо-восточного Китая, свиная грудинка тушится до мягкости и аромата, лапша впитывает мясной сок, соленое и насыщенное, горячая миска согревает зимой.
Лю Жоу Дуань (Жареная свинина в коричневом соусе)
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти жареные полоски свинины в классическом северо-восточном китайском стиле покрыты ароматным кисло-сладким коричневым соусом.
Заливное из свиной рульки с машем (绿豆冻肘)
Освежающее традиционное китайское холодное блюдо. Нежная свиная рулька и ароматный маш в прозрачном желе, идеально для лета.
Хрустящая запечённая свиная грудинка
Хрустящая корочка как стекло, нежное и сочное мясо внутри. Классическое кантонское жаркое, подходит для праздников и семейных ужинов.
Свинина, тушеная в глиняном горшочке (Тан Цзы Жоу)
Классическое китайское блюдо из свиной грудинки, медленно тушенной в глиняном горшочке до нежности, с насыщенным ароматным соусом.
Свиная рулька с винным ароматом и перечно-солевой смесью
Великолепное блюдо, сочетающее насыщенный винный аромат с онемляющей перечно-солевой смесью. Рульку маринуют в вине Huadiao, готовят на пару до мягкости, обжаривают до хрустящей корочки и покрывают чесночно-пряной солью. Каждый кусочек дарит множество текстур.
Хрустящая жареная свинина «Весенний цветок»
Нежные полоски свинины маринуются, покрываются легким кляром и дважды обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки. Каждый кусочек сочетает хрустящую внешность и сочную начинку. Отлично подходит как закуска или основное блюдо.
Гошао свиная рулька (тушеная и жареная хрустящая)
Гошао свиная рулька — классическое блюдо Шаньдуна с золотистой хрустящей корочкой и нежным сочным мясом. После тушения и последующей жарки кожура становится хрустящей, а мясо остается сочным. Подается с сычуаньской солью или сладким бобовым соусом, это блюдо является гвоздем банкета.
Мэй Цай Коу Жоу (Свиная грудинка на пару с консервированной горчицей)
Мэй Цай Коу Жоу — классическое кантонское блюдо. Свиная грудинка богатая, но не жирная, тает во рту, пропитанная ароматом консервированной горчицы. Соленое и сладкое, это коронное блюдо на банкетах.
Свинина двойной варки (Хуэй Го Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо из свиной грудинки, обжаренной с китайским луком-пореем в ароматном слегка остром соусе из ферментированной бобовой пасты. Блюдо богатое, но не жирное, отлично сочетается с рисом.