叶儿粑 (Ye'erba) - Сычуаньские клейкие рисовые клёцки на пару
Традиционная сычуаньская закуска: мягкая клейкая рисовая оболочка с пикантной свининой и маринованной горчицей, завёрнутая в листья помело и приготовленная на пару, нежная и ароматная.
Чаша из зимней дыни с начинкой
Целая зимняя дыня вычищается, наполняется изысканными ингредиентами и готовится на пару. Бульон прозрачный, вкус насыщенный, мякоть нежная — классическое кантонское блюдо.
Свиная грудинка с хрустящей шкуркой и ферментированными чёрными бобами (Zouyou Douchi Kou Rou)
Классическое блюдо кухни Хунань: свиная грудинка, отваренная, обжаренная и приготовленная на пару, с морщинистой шкуркой и нежным мясом, пропитанная ароматными ферментированными чёрными бобами.
Желтый горбыль на пару с люффой в соевом маринаде
Нежный желтый горбыль со сладкой люффой, приготовленный на пару с особым соевым маринадом. Рыба шелковистая, люффа впитывает ароматный сок – полезное и вкусное блюдо.
Сладкая тушёная свинина (Тянь Шао Бай)
Традиционное сычуаньское банкетное блюдо: нежная свиная грудинка, сладкая бобовая паста и клейкий рис, приготовленные на пару, тающая во рту сладко-солёная гармония.
Морской окунь на пару с луковым маслом
Классическое китайское блюдо на пару, нежный морской окунь, политый горячим луковым маслом, рыба тает во рту, а аромат лука наполняет блюдо. Просто, но впечатляюще, обязательно для семейных застолий.
潮州芋丝粿
Традиционная закуска чаочжоу из тертого таро и крахмала сладкого картофеля. Мягкая, солоноватая, ароматная, лучше всего подавать с чесночным соевым соусом.
Горячая рисовая лапша по-ханьчжунски
Классическая закуска из Ханьчжуна, Шэньси. Паровые рисовые листы мягкие и гладкие, подаются с горячим бульоном и маслом чили, кисло-острый вкус согревает.
Пирожное Облако из Чаочжоу
Классическое паровое рисовое пирожное из Чаочжоу, мягкое и сладкое, с тонкими, как облака, слоями, тающее во рту. Идеально с чаем.
Фурон Янь Цай (Гнездо птицы с яичными белками на пару)
Классическое китайское банкетное блюдо из птичьего гнезда и яичных белков, приготовленное на пару в форме лотоса, нежное и изысканное.
Роллы из рисовой лапши Чаочжоу
Классическая закуска из Чаошаня: тонкие рисовые листы с начинкой из хикамы и арахиса, приготовленные на пару, мягкие и вкусные.
Сладкий рисовый пирог Чаочжоу
Традиционный новогодний пирог Чаочжоу, мягкий, липкий и сладкий. После варки на пару нарезается ломтиками и может быть обжарен до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри.
Свиная кишка, фаршированная клейким рисом (по-чаочжоуски)
Традиционная закуска Чаочжоу: свиная кишка, фаршированная клейким рисом, приготовленная на пару, нарезанная ломтиками. Богатый вкус и текстура.
Пельмени с кровью (Сюэ Сянь Цзяо)
Традиционные китайские пельмени на пару с начинкой из свиной крови, свиного фарша и чеснока. Нежные, сочные и питательные, идеально подходят для семейного ужина или праздника.
素扣肉
Восковая тыква превращается в вегетарианское тушёное мясо, нежное и вкусное без жира. Приготовленная на пару с ароматным соусом, она отлично имитирует текстуру мяса.
Пекинская капуста с чесночной вермишелью
Это блюдо на пару отличается ярким ароматом чеснока, нежной текстурой вермишели и мягкостью пекинской капусты. Лёгкое, но вкусное, это здоровый классический рецепт китайской домашней кухни.
Тыква, фаршированная восемью сокровищами (Ба Бао Дун Гуа Чжун)
Тыква превращается в чашу, вмещающую восемь драгоценных ингредиентов, приготовленных на пару. Прозрачный бульон, свежий вкус и элегантная подача — классическое летнее блюдо.
Свиные ребрышки, приготовленные на пару с рисовой мукой
Нежные свиные ребрышки в ароматной рисовой муке, приготовленные на пару до таяния во рту. Классическое китайское блюдо для семейных встреч.
椰盅海皇
Свежий кокос используется как естественная чаша, приготовленная на пару с морепродуктами и кокосовым молоком. Сладкий, соленый и ароматный - потрясающее центральное блюдо для любого застолья.
Морской огурец на пару с ветчиной и курицей
Питательное традиционное блюдо на пару, сочетающее морской огурец с курицей и ветчиной, сохраняющее натуральные вкусы, нежное и вкусное.