Сянси кислое мясо
Сянси кислое мясо — традиционное блюдо региона Хунань, где свиная грудинка ферментируется с рисовой мукой и специями, а затем обжаривается на сильном огне, приобретая кисло-острый и пикантный вкус, который идеально дополняет рис.
Жареная утка с утиной кровью
Острое и ароматное домашнее блюдо из Хунани. Нежное утиное мясо, покрытое утиной кровью, чёрное и блестящее, чрезвычайно аппетитное.
Тушеные грибы хан в соевом соусе
Грибы хан толстые и мясистые. Тушеные в соевом соусе, они становятся глянцевыми и вкусными, питательное вегетарианское блюдо.
Бинтан Сянлянь (Лотос с сахаром в стиле Хунань)
Нежный сладкий суп из Хунани с мягкими семенами лотоса в прозрачном сахарном сиропе. В охлаждённом виде это освежающее летнее лакомство.
Маля Цзыцзи (Острая и онемевающая курица)
Классическое блюдо Хунань, хрустящее снаружи и нежное внутри, с жгучим и онемевающим вкусом сушеного перца и сычуаньского перца.
Цзую Доучи Коу Жоу (Хрустящая свиная грудинка с ферментированными черными бобами)
Классическое блюдо Хунань: свиную грудинку варят, жарят, а затем готовят на пару, чтобы получить морщинистую хрустящую кожу. Ферментированные черные бобы придают мясу глубокий насыщенный вкус — жирный, но не приторный.
Морской огурец на пару с ветчиной и курицей
Питательное традиционное блюдо на пару, сочетающее морской огурец с курицей и ветчиной, сохраняющее натуральные вкусы, нежное и вкусное.
Лавэй Хэчжэн (Ассорти из копчёного мяса на пару)
Классическое блюдо Хунаня: копчёная свиная грудинка, колбаса и рыба готовятся на пару вместе, образуя богатый и ароматный вкус.
Омурайс из пяти злаков
Идеальное сочетание мультизернового риса и нежного яичного блинчика, начинённого яркими овощами и ветчиной, политое кисло-сладким соусом – каждый кусочек питателен и вкусен.
Водяной бамбук с острым и онемевающим маслом (油吃麻辣茭白)
Свежие стебли водяного бамбука, заправленные острой и онемевающей масляной заправкой, освежающая и вызывающая привыкание холодная закуска.
Мясные полоски с боярышником
Домашнее мясное блюдо кисло-сладкого вкуса. Фруктовый аромат боярышника пропитывает полоски мяса, создавая сухую и жевательную текстуру, возбуждающую аппетит, отлично с рисом.
Тушёная свинина с красными финиками (жуйжубами)
Улучшенный вариант тушёной свинины с добавлением красных фиников, сладкий аромат, нежное мясо и глянцевый цвет, отлично подходит для праздничных застолий.
酱烧冬瓜条
Нежные полоски зимней тыквы, покрытые насыщенным пикантным соусом, с идеальным балансом соленого и сладкого. Простое, уютное домашнее вегетарианское блюдо.
Домашний цыпленок Чжацзян
Хрустящая жареная курица, покрытая насыщенным пикантным соусом. Это идеальное домашнее блюдо, которое отлично дополняет рис.
Ломтики утки с нежным имбирём
Идеальное сочетание нежных ломтиков утки и молодого имбиря с лёгкой остротой имбиря, дополняющей вкус утки, идеально подходит для осеннего питания.
Жареные креветки с ростками бамбука
Это блюдо сочетает сочные креветки с нежными ростками бамбука, создавая изысканный и ароматный вкус, идеально подходящий для кантонского банкета.
Курица Юэ в прозрачном бульоне
Традиционное блюдо Чжэцзяна, прозрачный бульон и нежная курица, с ветчиной и побегами бамбука, вкусное и элегантное.
Рыба отбивная с тремя соломками (Саньси Цяоюй)
Традиционное блюдо Вэньчжоу: рыба, отбитая в тонкие ломтики, подаётся с соломкой из ветчины, курицы и грибов в прозрачном ароматном бульоне. Нежное и изысканное.
Нинбо Тангтуан
Нинбо тангтуан — традиционный десерт из Нинбо, Чжэцзян. С тонкой оболочкой и обильной начинкой, он мягкий, тягучий и сладкий — начинка из чёрного кунжута вытекает с каждым укусом.
Цзясинские цзунцзы (Цзясинские рисовые клецки)
Известное традиционное блюдо из Цзясина, провинция Чжэцзян, славящееся своей клейкой, но не разваристой текстурой, пикантной начинкой и ароматными бамбуковыми листьями, обязательно для Праздника лодок-драконов.