Tofu Mao de Huizhou
Tofu Mao de Huizhou é um prato tradicional de Anhui. O tofu fermentado é frito até dourar e crocante por fora, macio por dentro, servido com molho saboroso, com sabor único.
安阳血糕
O Bolo de Sangue de Anyang é um petisco tradicional de Anyang, em Henan, feito com sangue de porco e farinha de trigo sarraceno, cozido no vapor e frito até ficar crocante, servido com molho de alho e vinagre.
Youmian Fish (Peixe de Aveia de Shanxi)
Prato tradicional de Shanxi em forma de peixinhos, com textura mastigável e suave, coberto com um molho agridoce de tomate e ovo que abre o apetite.
Bolo de arroz fofo de Chaozhou (Song Guo)
Um bolo de arroz cozido no vapor tradicional de Chaoshan, macio e levemente doce com aroma de arroz, perfeito com chá ou no café da manhã.
Panqueca de Primavera (Rolinho de Primavera)
Finas e douradas envolturas recheadas com uma saborosa mistura de carne e vegetais, crocantes por fora e macias por dentro. Um petisco tradicional festivo que simboliza prosperidade e união.
Cabeça de cordeiro cozida de Pequim
Cabeça de cordeiro cozida de Pequim, caldo branco, carne tenra, servida com molho de alho, um lanche clássico de Pequim.
Taro crocante coberto de açúcar (Fansha Taro)
Sobremesa clássica de Chaoshan: palitos de taro fritos com uma crosta de açúcar cristalizado, doce e crocante.
Gelatina de erva de Macau
A gelatina de erva de Macau é feita com Mesona chinensis, resultando numa gelatina preta suave e refrescante; servida com mel ou leite condensado, uma sobremesa clássica de verão.
Pão de Gergelim Duplo (Shuangma Huoshao)
Petisco tradicional de Kaifeng, Henan. Crocante por fora, macio por dentro, com camadas folhadas e gergelim dourado. Cada mordida combina aroma de gergelim e trigo.
拔丝苹果
Basi Apple é uma sobremesa clássica chinesa que consiste em pedaços crocantes de maçã cobertos com um caramelo brilhante que pode ser esticado em fios longos. É um prato muito popular em banquetes, combinando doçura, textura crocante e frescor frutado.
Tangyuan (Bolinhas de arroz glutinoso)
O Tangyuan é a sobremesa icônica do Festival das Lanternas, simbolizando união e felicidade. Sua casquinha macia e mastigável envolve um recheio doce de gergelim preto que escorre ao morder. Uma delícia tradicional que aquece o coração.