เต้าหู้เหมาแห่งฮุยโจว
เต้าหู้เหมาแบบฮุยโจวเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เต้าหู้หมักทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส เข้มข้น รสชาติเป็นเอกลักษณ์
安阳血糕
อานหยางโลหิตเค้กเป็นขนมพื้นเมืองของอานหยาง มณฑลเหอหนาน ทำจากเลือดหมูและแป้งบัควีท นึ่งแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รับประทานกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
หยูเมี่ยนฟิช (ก๋วยเตี๋ยวข้าวโอ๊ตฉานซีรูปปลา)
อาหารดั้งเดิมของมณฑลฉานซี รูปทรงคล้ายปลาเล็ก ๆ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสมะเขือเทศไข่เปรี้ยวหวานที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
เค้กข้าวนุ่มซงกั๋ว (ซงกั๋วแต้จิ๋ว)
เค้กนึ่งแบบดั้งเดิมจากแต้จิ๋ว นุ่ม หวานอ่อนๆ มีกลิ่นหอมของข้าว เหมาะทานกับชาหรือเป็นอาหารเช้า
แพนเค้กสปริง (สปริงโรล)
แผ่นแป้งบางกรอบห่อไส้หมูและผักรสชาติดี กรอบนอกนุ่มใน เป็นของว่างเทศกาลที่ขาดไม่ได้ สื่อถึงความมั่งคั่งและการชุมนุม
หัวแกะต้มปักกิ่ง
หัวแกะต้มแบบปักกิ่ง น้ำซุปขาว เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม ของว่างคลาสสิกของปักกิ่ง
เผือกทอดเคลือบน้ำตาลทราย (ฟ่านซาเผือก)
ขนมหวานชื่อดังจากแต้จิ๋ว เผือกทอดกรอบเคลือบด้วยน้ำตาลที่ตกผลึกเป็นเม็ดทรายสีขาว หวานมัน อร่อย
เฉาก๊วยมาเก๊า
เฉาก๊วยมาเก๊าทำจากต้นเฉาก๊วย ให้ได้วุ้นดำเนียนสดชื่น เสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน เป็นของหวานคลาสสิกหน้าร้อน
ซวงหมาฮั่วซาว (ขนมปังงาคู่)
อาหารว่างดั้งเดิมของเมืองไคเฟิง มณฑลเหอหนาน กรอบนอกนุ่มใน มีชั้นแป้งบาง ๆ และงาทั้งสองด้าน ทุกคำให้รสชาติของงาและแป้งสาลีผสมผสานกัน
拔丝苹果
ป๋าซือผิงกั่ว (Basi Apple) เป็นของหวานจีนคลาสสิก ทำจากแอปเปิลชุบแป้งทอดกรอบ เคลือบคาราเมลมันวาวที่สามารถยืดเป็นเส้นยาวได้ เป็นที่นิยมในงานเลี้ยง ให้รสชาติหวาน กรอบ และความสดชื่นของแอปเปิล
ถังหยวน (ลูกข้าวเหนียวไส้หรอย)
ถังหยวนเป็นขนมหวานขึ้นชื่อในเทศกาลโคมไฟของจีน รูปร่างกลมสื่อถึงความสมบูรณ์และความสุขของครอบครัว ผิวนอกนุ่มเหนียว ไส้ดำหรอยหวานไหลซึมเมื่อกัดเข้าไป ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ