Huai Bao Li (Carpa Recheada)
Prato clássico da culinária confucionista: uma carpa inteira recheada com carne de porco moída, cogumelos shitake, brotos de bambu e presunto, frita e depois cozida em um molho rico. O peixe fica macio e o recheio saboroso.
Tofu Guota (Tofu Panado com Ovo)
Tofu revestido de ovo frito até dourar, depois cozido em caldo saboroso. Crocante por fora, macio por dentro. Um clássico de Shandong.
Oito Imortais Atravessando o Mar e Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Um prato clássico de banquetes confucionistas: oito frutos do mar e Arhat de frango picado cozidos juntos. Caldo claro, sabor rico, apresentação requintada, símbolo de boa fortuna.
干蒸加吉鱼 (Dourada no Vapor)
Um prato tradicional de Shandong, esta dourada é cozida no vapor sem adicionar água, resultando numa carne incrivelmente tenra e saborosa. Coberta com tiras de cebolinha e gengibre estaladiças com óleo quente, é uma celebração de simplicidade e sabor.
Peixe Recheado com Molho Branco
Um prato clássico de Shandong onde a carne de peixe desossada é picada, temperada e recheada de volta na pele, cozida a vapor e coberta com um molho branco cremoso. Delicado e perfeito para banquetes.
Frango Estufado de Dezhou
O Frango Estufado de Dezhou é um prato tradicional de Dezhou, província de Shandong. De cor vermelha brilhante, carne macia que se desprende do osso e aroma rico de cinco especiarias. Preparado por marinar, fritar e estufar, o frango mantém a forma com textura macia e suculenta.
Camarões estufados no óleo
Um prato clássico de Shandong, camarões frescos estufados em óleo e molho até ficarem vermelho-brilhantes, tenros e cobertos por uma calda agridoce. Perfeito para banquetes.