Hoài Bão Lý (Cá chép nhồi thập cẩm)
Món ăn cổ điển của Khổng phủ: cá chép nguyên con nhồi thịt heo xay, nấm hương, măng tây, giăm bông, chiên giòn và kho sốt đậm đà. Thịt cá mềm, nhân thơm ngon.
Đậu phụ Quách Tháp (Đậu phụ tẩm trứng chiên)
Đậu phụ tẩm trứng chiên vàng, sau đó om trong nước dùng thơm ngon. Giòn bên ngoài, mềm bên trong. Món ăn cổ điển của Sơn Đông.
Bát Tiên Quá Hải Náo La Hán
Món ăn kinh điển trong yến tiệc của Khổng Tử: tám loại hải sản và La Hán gà băm được hầm cùng nhau. Nước dùng trong, hương vị đậm đà, trình bày tinh tế, biểu tượng của may mắn.
干蒸加吉鱼 (Cá tráp hấp)
Một món ăn truyền thống của Sơn Đông, cá tráp này được hấp mà không thêm nước, khiến thịt trở nên vô cùng mềm mại và đậm đà. Phủ lên trên là hành lá và gừng thái sợi được rưới dầu nóng, tạo nên sự hòa quyện giữa đơn giản và hương vị.
Bạch Chấp Nhưỡng Ngư (Cá Nhồi Sốt Trắng)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, thịt cá được lọc xương, băm nhuyễn, nêm nếm rồi nhồi trở lại da cá, hấp chín và phủ sốt trắng béo ngậy. Tinh tế, thích hợp cho tiệc.
Gà om Đức Châu
Gà om Đức Châu là món ăn truyền thống của Đức Châu, tỉnh Sơn Đông. Món ăn có màu nâu đỏ bóng, thịt mềm rời xương và hương thơm đậm đà của ngũ vị hương. Trải qua quá trình ướp, chiên và om, con gà giữ được hình dáng nguyên vẹn với kết cấu tan chảy trong miệng.
Tôm rim dầu
Món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, được chế biến từ tôm tươi rim trong dầu và nước sốt cho đến khi đỏ bóng, thịt ngọt mềm, sốt sánh đậm đà. Thích hợp cho các bữa tiệc.