Enguia amaciada cozida (Dun Sheng Qiao)
Um prato clássico de Nanjing, a enguia é batida para amaciar e depois cozida lentamente, resultando em carne tenra e molho rico e saboroso.
Brotos de bambu primaveril cozidos em óleo
Brotos de bambu frescos cozidos com molho de soja, brilhantes, crocantes, agridoces, perfeitos como acompanhamento.
Yang Fang Cang Yu (Cordeiro Recheado com Peixe)
Antigo prato de Xuzhou, combina cordeiro e peixe, criando um caldo umami com carne macia.
Espinha de Cordeiro de Pequim
Um guisado tradicional de Pequim de espinha de cordeiro cozinhado lentamente, carne tenra e medula saborosa, perfeito para o inverno.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
锅塌鸡签
Crocante por fora, macio por dentro; tiras de frango frito e depois cozido em caldo saboroso. Um clássico caseiro de Shandong.
Intestinos estufados de nove voltas
Prato clássico de Shandong, famoso pela harmonia de cinco sabores. Intestinos macios com glaze vermelho brilhante, combinando doce, azedo, amargo, picante e salgado.
Asas de Frango Estufadas e Assadas
A combinação do estufado profundo com o assado crocante torna estas asas de frango irresistíveis.
Porco cozido com macarrão de batata-doce
Um prato caseiro clássico do nordeste da China, barriga de porco cozida até ficar macia e saborosa, o macarrão absorve o suco da carne, salgado e rico, uma tigela quente no inverno é aconchegante.
Ensopado de carne com maçã
Um ensopado que combina a doçura da maçã com o sabor rico da carne, ligeiramente agridoce, carne macia e aroma frutado que abre o apetite.
Tartaruga Chinesa Cozida com Ervas Medicinais (Receita Secreta)
Cozida com gengibre, angélica e astrágalo, esta tartaruga oferece um caldo rico e carne macia, um tônico clássico de inverno.
咸菜焖猪肉
Carne de porco cozida com vegetais em conserva é um prato clássico hakka. A acidez dos vegetais em conserva combina perfeitamente com a riqueza da barriga de porco, que fica macia e saborosa no molho espesso. Ideal com arroz.
Corvina amarela estufada
Um prato caseiro chinês clássico que apresenta uma macia corvina amarela lentamente estufada em um molho saboroso. O peixe é selado para prender o sabor, depois cozido até absorver o rico molho aromático. Perfeito com arroz cozido no vapor.
Costelinhas de porco estufadas no molho de soja
Com um molho de soja brilhante e saboroso, estas costelinhas ficam macias, suculentas, com um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Um clássico da culinária chinesa caseira que agrada a todos.
Hong Shao Rou (Porco Estufado Vermelho)
Hong Shao Rou é um clássico da culinária chinesa. Barriga de porco é cozida lentamente com açúcar caramelizado e molho de soja até ficar macia. A carne adquire uma cor vermelha intensa e é coberta por um molho espesso, agridoce, que combina perfeitamente com arroz.